中餐宴会厅摆台设计时的其它要求:
1、仪表仪容
按规定着装,戴正工号牌,面容整洁,女服务员淡妆上岗;精神饱满,面带微笑,站姿规范;动作大方,3d宴会厅设计,美观轻巧,不拖不拉;头发梳理整洁,发型符合酒店要求;手、指甲干净,并要消毒。
2、物品准备
准备宴会摆台需要的桌椅、各种餐具、酒具和物品,桌子不得有破损桌腿要拉平稳定不得摇动,根据宴会人数准备好椅子,椅子要稳没有任何破损,椅背椅面不能松动,餐酒具要多备1/5;所备餐、酒具无残缺、符合卫生标准和宴会使用要求,准备物品时要使用托盘,轻拿轻放。
中餐宴会厅台型设计。
中餐宴会大多数用圆台。中餐宴会台型设计中餐桌的排列十分强调主桌位置。主桌应放在面向餐厅主门、能够纵观全厅的位置。中餐宴会台型设计要求将主宾入席和退席要经过的通道作为主行道,主行道应比其它行道宽敞突出些。中餐宴会台型设计中其它台椅的摆法、背向要以主桌为准。一般直径为150厘米的圆桌,每桌可坐8人左右,直径为180厘米的圆桌,宴会厅设计价格,每桌可坐10人左右,直径为200-220厘米的圆桌,可坐12-14人左右。直径超过180厘米的圆桌,应安放转台。摆桌椅时要留出服务员分菜位,其他餐位距离相等。
酒店设计装修规划布局。
关于高层酒店,有效进步员工效率关于高层酒店的运营有重要意义。从这个角度讲,设计师也应该设计进步员工效率的规划。这就恳求员工和客人各行其道,互不交叉。例如,将团体客人入店放在一层,散客放在二层,不论从哪一层进入酒店大堂,都非常顺畅。当客人进入大堂,马上映入视野的是前台,当客人在前台办完入住手续之后,顺路进入电梯厅,安徽宴会厅设计,乘电梯抵达所住楼层。而员工,从员工入口进入酒店,第1一步打卡,第二步更衣,第三步从员工通道乘员工电梯进入各自的工作岗位,员工与客人各自行走,不会发作碰撞现象。当然,安全通道应该另外设立。酒店的库房普通都在公开,员工出入拿东西、送货要分红上、下道,宴会厅灯光设计,不要人物混杂,否则既影响工作,又容易出事故。
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