酒店宴会厅的音像设备设计

1、快捷酒店设计中的大厅主要是为举办***会，宴会，舞会，以及茶话会设立的场所，因此扩声系统非常重要，一般方法是在吊顶内安装全频工程会议扬声器达到扩声的目的，而在举办舞会及表演活动时为增加音响效果多是采用安装四个由全频音响组成扬声器完成该功能。

2、频工程系列扬声器，并做到可以达到其它一些基本功能简单应用。

宴请客户座位安排有诀窍

首先记住一点：主桌是你的方向标。入座前，你首先要迅速辨别出哪张桌子是主桌，然后再根据主桌确定自己的位置。

通常中餐的餐桌摆放分为两种情况：1、由两桌组成的小型宴请 2、由三桌或者三桌以上组成的宴请

种情况：由两桌组成的小型宴请

这种情况分为横排和竖排，座位横排时你站在门口，面向桌子左边的是主桌。座位竖排时，距离门远的是主桌。

第二种情况：由三桌或者三桌以上组成的宴请

在安排多桌宴请时，要记住三个原则：面门***、以右为尊、以远为上。什么意思呢？就是说你站在桌子前，面向门，右边是尊贵的地方，应该为主桌；距离门远的地方为上，应该为主桌。

当然，这里还要注意一种情况：如果是有很多桌，形成了两排以上且距离门远的那一排有三桌或三桌以上，主桌应该在这一排的中间。

既然知道了那个是主桌了，具体应该怎样就坐呢？一般主人或者尊贵的人，应该坐在主桌，且坐下后自己正面向门的那个位置。其他人依照尊卑或者和主桌主位的关系亲近就坐，距离越远，关系越远，地位越卑微。同时，主人宴请宾客，每一桌都应该安排一位主人。这位主人要起到招呼客人的作用，而不是把宾客随便丢到一边不管。

主题宴会设计的思路

　 1、从文化的角度加深主题宴会的内涵

餐饮经营不仅仅是一个商业性的经济活动，在餐饮经营的全过程始终贯穿着文化的特性。在策划宴会主题时，更是离不开“文化”二字。每一个宴会主题，都是文化铸就。如地方特色餐饮的地方文化渲染，不同地区有不同的地域文化和民俗特色。

主题宴的设计，如仅是粗浅地玩“特色”是不可能收到理想效果的。

　二。主题宴会的设计应考虑当地习俗。

我们***是一个多民族的***，每个民族均有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌，我们在婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、宗1教、职业、嗜好和忌讳，灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。比如传统的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉为主，讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴，有着丰富的民族特色。