企业在乎的是追1踪及消费者的信任，消费者在乎的是溯源。食品溯源本身不能提高食品的安全性，但它有助于发现问题、查明原因、解决问题、采取行政措施以及追究责任。过程监控使得产品的责任可以分解到每一个环节，落实确切的责任人。可追溯平台大体分为三类：“***主导型”，“企业自建型”和“第三方认证型”，***层面的平台有农1业部的牲畜耳标标识计划，商1务部的肉菜追溯系统，中国物品编码中心的食品安全追溯平台。

产品防伪：通过产品在市场上1流通，预防jia冒产品滋生；产品防窜：通过产品流向判断是否窜货；追溯来源：XX生产车间；追溯信息：产线生产及现场备注信息；追溯流向：记录产品从仓库中转仓（物流）一级经销商——二级经销商——流向终端消费者流向；监控实时生产信息：如各产线实时的生产量；监控实时仓储信息：如各产品实时库存，便于安排出货；监控实时销售信息：如各级经销商销售记录，库存；计划生产：统一安排生产计划，各生产线便于下1载计划生产。

溯过程中包含防伪、防窜、积分三大块。查询方式共有以下几种：? 二维码扫描方式，直接查询是否公司的产品，显示的内容由客户这边的情况而定，如：XX猪颈肉400?克?生产日期：2014-04-15?XXXXX?此件产品的销售区域为XXX等。微信公众号查询，通过微信扫描二维码，建立公司公众账号微链接，让用户点击此链接与公司建立会员关系，查询时，通过这个微链接，“我要防伪”输入防伪码，获取真伪验证信息，如回传一条信息“感谢购买XX食品，您购买的是真品，请放心食用”，并同时获取积分。