企业在乎的是追1踪及消费者的信任，消费者在乎的是溯源。食品溯源本身不能提高食品的安全性，但它有助于发现问题、查明原因、解决问题、采取行政措施以及追究责任。过程监控使得产品的责任可以分解到每一个环节，落实确切的责任人。可追溯平台大体分为三类：“***主导型”，“企业自建型”和“第三方认证型”，***层面的平台有农1业部的牲畜耳标标识计划，商1务部的肉菜追溯系统，中国物品编码中心的食品安全追溯平台。

防伪防窜系统提供了电话amp;短信、条形码、二维码、磁码等查询方式。在产品生产过程中通过系统分别赋予产品各层包装一组数码并形成各层包装数码的关联关系；仓库出库时，发货员使用采1集1器并利用系统管理平台进行产品发货登记，如产品名称、发货数量、发货时间、经销单位等等，统计发数量。?产品流入市场后，消费者通过电话amp;短信、微信、网络等简单的方式查询鉴别该产品真伪，同时生产企业在查询系统中输入产品的条码，便可以准确查询该产品的相关发货信息，以便及时发现和解决窜货问题。

就连一些大厂家也很难说合格产品，就在几年前的三鹿奶粉的三鹿qing胺事件，伤害了多少无辜的孩子！所以使用二维码质量管理系统就能够有效防止部分不发商家“挂羊牌卖狗1肉”，因为通过产品的二维码扫描，能够准确值产品的售前生产厂家、生产地址、生产过程、原料、环节等等，这样就可以非常清晰的找到问题根源，那么商家也不敢随意在商品上动手脚。所以对一些黑心的不法商家有了很好的制约作用。