烙馍厨师：“我从十几岁就开始做厨师，天南地北去的地方很多，每个地方有自己的特色，这种特色是当地人常年累月积累下来的饮食方式，也会是一种生活情怀。我在山东北京呆了十年，每次吃到煎饼的时候，我都会想到烙馍，我都会在任何场合说，“这个东西肯定没有我们徐州的烙馍好吃”。他们认为煎饼是仅有的，我说我们徐州烙馍就是一个白面的，非常薄，卷什么都可以，中国头个卷，烙馍机价格，就是烙馍。”
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在我们老家，不少人外出打工时，总忘不了在行囊中带上一大包烙馍。他们说，常年在外，烙馍机多少钱，游荡天涯，想吃一口家乡的饭菜是很难的。离开家乡的时间多一天，胸中的思乡情愫就多一分，捎一些烙馍，就像是把整个家乡都捎在了身边，吃一口，就像回到了熟悉的故土，见到了熟悉的亲人……这不是一张平平常常的烙馍，这是一幅浓缩了的乡风故土画卷，宣城烙馍机，里面卷裹着游子们数不尽的乡恋乡情，那么浓烈，那么醇厚！
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