自动单饼机又称半自动饼成型机，主要是开发代替手工擀饼的，原理是有上下2（或者1个）加热的模具挤压面团（面糊），形成圆形单饼

设备具体有以下特点：

1.代替手工擀饼，大大节省人力；

2.产量高，能达到300-400张每小时。（可达到600张每小时）

3.原料不同，可压不同的薄饼或者厚饼，如：烤鸭饼、卤肉卷饼、单饼、麻辣串卷饼、朝天锅卷饼、荷叶饼、鸡蛋饼、

水烙馍、烙馍、春卷、杂粮烙馍、饼、千层饼、大饼及加工成饼丝等等。

4.改机采用自动温控系统和时间系统，可根据需要来设定温度和时间，在0－99.99秒内自动完成压制工作，节能环保效率高。

现在市场上售卖的单饼有很多已经不是手工制作的了，因为销售量大，传统手工制作单饼的方式已经不能满足市场销售的需要，人们更多的是采用单饼机制作单饼的方式。因为单纯靠手工制作单饼速度太慢，满足不了人们的需求，所以单饼机的使用量也是越来越多。实际上使用单饼机制作单饼有很多的好处，效率高，速度快，经济效益高，而且制作出来的单饼不管是口感还是形状方面都比较好。

为什么说使用单饼机制作的单饼更好呢？

这是因为相对于人工制作单饼来说，使用单饼机能够更好的掌握单饼的厚度与大小。单饼机采用特定装置对单饼进行切割，切割出来的单饼不管是在形状还是在大小方面都比较一致，这样就保证了单饼的整体统一性；

再者就是单饼机制作单饼能够让单饼烘烤程度恰当且一致，这样就能保证单饼颜色更好看，不会出现一块焦黄一片发白的情况，那些需要洒芝麻的地方也比较均匀，整体焦黄诱人，非常好看。

大家应该都吃过单饼吧，这种美味的大饼就是由单饼机做出来的，那么单饼机在使用时应该注意哪些事项呢。

1.单饼机的安装与使用必须按照说明程序进行。

2.如果不是电气***安装人员不能打开电气箱。

3.本设备在使用的过程中严禁儿童靠近，以免烫到。

4.不可以使用锋利的技能书铲子及钢丝之类的物品对铝盘进行擦洗。

5.液化气的周围不能够直接接触热源烤制。更不可以存放***品，以免爆。

6.停止使用时，必须切断电源，关闭气瓶角阀，严禁烘烤***物品。

7.使用烤炉时，应切断电源，严禁直接用水清洗。