海鲜水产科学的运输方式：盐类的添加。在运输用水为淡水时，建议添加０.2%的氯化钠及氯化钙，这样可以减少鱼类表皮的损伤；因为在搬运时有些鱼的鳞片、粘液脱落使表皮受损，造成鱼体内渗透压不平衡，极易得病。监测水质，在运输海鲜时要经常测定水的ＰＨ值，海水鱼对酸性有轻度敏感，故需加些缓冲剂，以保持水的ＰＨ值的稳定。




活海鲜水产品运输的操作方法，运输前的处理工作主要是停止投饵、清肚。停止投饵的目的是使鱼肠内食物消化干净，减少运输时对水的污染，温水性鱼类在夏天只需要量天即可完成清肚，而冬天则需3-5天，具体应视海鲜种类而定。同时也可以进行消毒及防病工作盐类的添加，在运输用水为淡水时，建议添加０.2%的氯化钠及氯化钙，这样可以减少鱼类表皮的损伤；因为在搬运时有些鱼的鳞片、粘液脱落使表皮受损，造成鱼体内渗透压不平衡，极易得病。

海鲜池制冷设备在定制过程有哪些注意事项？加温、打气设备的安装,将自动调温的加热器套入塑胶夹中，并倾斜固定在海鲜池后面的箱壁上，一般将有刻度显示的一面朝外，便于观察水温。在安装气泵时一定要注意其安装位置，若将气泵安装在低于水位的地方，一旦发生停电或者气泵出现故障，海水会因输气管中的负压倒流入气泵，造成电器短路，导致事故发生。