酒店海鲜池的管理需要注意什么？定期考察本地海鲜市场及同行，根据本地市场和顾客需求，海鲜池定做厂家，合理调整海鲜养殖结构与售价。 严把海鲜质量验收关，杜绝人情货、回扣货，宿州海鲜池定做，切实维护酒楼信誉。 协同厨房、餐厅、销售等做好海鲜菜品的开发与销售工作。 与厨房沟通，及时做好死鲜的处理工作，尽量减少损失。 与厨房部配合，积极受理餐厅部由海鲜引起的客人投诉。

超市海鲜池中的虾卵和幼体患病的时候，大型海鲜池定做，将其整体做成水浸片在显微镜下检查，在养成期和越冬期的时候，对于虾患病时上要剪取一部分鳃丝做成水浸片镜检。其中丝状***的菌体较大，一般在低倍镜下就可以看的到，但要确诊必须在高倍显微镜下仔细观察菌丝的构造，特别在育苗池中的幼体有时附生颤藻类，在低倍镜下容易匀教状***混淆。

活海鲜水产品运输的操作方法，1．装载量，为了减少风险，如果要将海鲜水产从始发地运到超市海鲜池中，海鲜池定做价格，一般要从安全系数来考虑海鲜的运载量，应据鱼的大小、鱼的种类、水的硬度与温度、搬运的方法等不同而确定，并要从经济效益来考虑。2．运输前的处理，运输前的处理工作主要是停止投饵、清肚。停止投饵的目的是使鱼肠内食物消化干净，减少运输时对水的污染，温水性鱼类在夏天只需要量天即可完成清肚，而冬天则需3-5天，具体应视海鲜种类而定。同时也可以进行消毒及防病工作。

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