酒店海鲜池的管理需要注意什么？对新进品种做好本部员工及餐厅导购与服务员的培训工作。开餐前后巡视海鲜池各缸体内各类水产的养殖情况，以提早预防并及时治1疗可能出现的各种病症，经常检查水处理与给氧设备，防止意外发生，避免造成不必要的损失。 检查并考核下属员工的日常工作，合肥海鲜池，发现问题及时纠正或进行针对性的培训，酒楼海鲜池，不断提高从业人员的业务水平与工作能力。 做好下属员工的思想教育工作，杜绝售卖过程中缺斤短两、生死调包等现象的发生。

海鲜暂养常见问题

并不是说只要掌握了海鲜养殖的温度和盐度，就能掌握好海鲜养殖的技术。还有一些细节问题，酒店海鲜池，是需要你特别注意的：

3月一消毒海鲜池是需要定期消毒的，一般消毒间隔控制在3个月即可。消毒时，可以加入高1锰酸1钾或者兰宝液（每100千克水滴入2-3滴兰宝液）即可。经过消毒后，海鲜池会带有一点消毒物质的味道，一定要冲洗干净后再放入海鲜。

活海鲜水产品的运输方法：淋水运输，适用于贻贝、扇贝、文蛤、青蟹等，运输途中要定时观察并喷淋海水。冷冻运输，饭店海鲜池，采用专用冷冻运输箱装运活鱼。一般运输箱绝热怪采用20cm厚的聚氨酯板，用不锈钢制成骨架，注入大约100L海水和90L水，再将体积相当于800L的鱼和90L的冰放入箱中。在封闭箱口前，再加入30L冰即可。

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