一花独放不是春，万紫千红春满园。部分创业者有一个认知误区，那就是幻想着自己“一枝独秀”，在某一个区域内没有一个竞争者，其实这种想法是错误的。因为竞争者就像是一朵花一样，花朵开得足够多，才证明春天来了，而一枝独秀的结果，往往是凋零。

创业者需要思考的，不是打i倒一切竞争者后孤芳自赏，而是如何让自己开得更艳更美，这才是成功的烤肉串店的奋斗目标，所以你需要：

1，走差异化经营道路，人无我有，人有我优，要卖出自己的特色，拿出自己的优势

2，仔细观察市场饱和度，如果其他烤肉串店的生意都很好，那么说明市场还未饱和，完全有你施展拳脚的空间，反之则饱和，谨慎进入

3，做好自己的产品和服务，牢记口味才是王道，服务才是保障，消费者不缺钱，缺的是物有所值的产品！

自助烤肉作为餐饮行业的热门项目，一直备受热捧，吸引了众多***者的关注，但是商机与竞争并存，自助烤肉店如何经营才能更好的发展？小编觉得找准自身突破点才是关键！

口味

如今消费者的口味多变，对食物的要求更高，因此自助烤肉加盟店的经营者在丰富产品的同时更要注重味道，打造店内特色产品，以特有的卖点吸引消费者。

性价比高、特色鲜明，自然非常吸引食客们的眼球，所以***者选择这样一个好的项目，必然市场前景大好！

与传统商业模式相比，餐饮加盟经营已经降低了风险。但尽管如此，餐饮加盟经营还是存在一定的风险。这种风险是由于两个市场主体通过契约形式***起来运作同一个品牌而产生，所以，其风险也必然存在于合作双方。

　　对于特许方来说，其承担的风险主要包括：

　　1．品牌价值损失。当加盟方没有按照特许方得相关规定运营，降低了服务质量和水准，或者绕开特许总部的营销体系，从其他供应商处获取低质量的产品来销售。显然，这种情况损害的是特许方的品牌价值。

　　2．核心技术、管理模式和知识产权的流失。加盟方以餐饮加盟的方式获取技术、管理、秘方等商业秘密，而后出卖***给第三方或终止特许合同，自己***经营来牟利。实质上是直接攫取了特许方的无形资产。

　　3．在以销售额或营业额确定特许使用费时，隐瞒销售额或营业额。实质上是侵i占特许方无形资产的合法收益。

　　4．餐饮加盟方闹i***。餐饮加盟方在获取经营经验以后，不愿意向总部交纳特许使用费、要脱离特许体系，实际上对特许方来说，也是一种隐性流失。