从产品的优势与壁垒探寻锅盔背后的发展困境

在制作方面，锅盔有一个无可替代的产品优势，比如说消费者可以自己在家里做臭豆腐、包子、油条等，但对于锅盔这类产品，消费者有一定的商户依赖性。也正是设备 制作流程构成了锅盔的优势与壁垒，基于这个属性，有些锅炉销售方和品牌方甚至还打出了“0成本创业，买设备送配方”、“高利润、高复购，三个月回本”的旗号。二是比起臭豆腐来，锅盔它有面有肉有配菜，而且它满足了顾客八分饱且看起来不油腻、不肥胖的需求。

据相关调查数据显示，近年来小吃行业发展迅猛，市场前景一片大好大。而随着90后、00后成为主要的消费群体，锅盔小吃行业必将达到一个新的高峰。因此，选择一个不错的小吃加盟品牌，可以有效的降低创业风险，为创业者带来丰厚的收益。虽然现在的小吃品牌越来越多，但是有很多的创业者都关注并看好锅盔小吃加盟这个品牌创业项目。餐饮行业大概算是一种永不凋零的行业了，但随着市场消费的升级、顾客喜好的升级、传统的低端店面必将面临淘汰。

在开锅盔店之前，***者应该要怎么处理控制风险呢？

学会提前剖析风险

开锅盔店之初，锅盔店主就要学会对开店将要进行的每一个环节进行剖析，可能会出现什么风险?如果出现有什么办法解决，需要提前计划好，做什么都不能满打满算，要给锅盔店下一步留有余地，对可能出现的风险有准确的认知和解决的预案。

善于预知评价风险

如果经过剖析，发现这件事情会给锅盔店带来一定的负i面影响，比如开锅盔店的资金预算，如果资金出现失误，会形成多大程度的损失，如果开店成本无法在定期内回收，会带来多大的危机？要明白这个问题，首先要明确一个概念，你做加盟的目的是为了赚快i钱，还是想赚长钱。锅盔店的贷i款要是无法回收，会发生怎样的资金运转困难等等，善于预知事件背后的风险，才能及时想办法应对。