符合好小吃的要求外，锅盔还有哪些特性？很多人可能有点疑惑，小吃那么多，好小吃也那么多，为什么偏偏是锅盔？除了符合好小吃的特性外，更深层次的原因是：锅盔这个品类足够乱、足够有生命力、足够传统。所谓的传统和生命力，一般看的是品类的历史，锅盔起源于商周时期，属于非常传统的民间小吃。精打细算，合理支出其实作为创业者，资金的匮乏是必然的，所以就更加需要合理支出，像小吃店的话，店面不是特别大的情况下，自己找上一两个帮忙就可以了，等到店面稳定进入正轨之后，再着手招聘***人员即可。

因为古代文献可能不太完整，加上古人口的流动，至今，陕西、湖北、四川、河南、甘肃、安徽等地都有锅盔这个产品，甚至多个城市还认为自己是锅盔的起源地，加上近些年商贩们走南闯北，他们也将锅盔带到了***各地。锅盔更重要的是，消费者对这个品类没有太多的心理障碍，他们不会因为同样的产品一家叫烧饼而另一家叫锅盔就不去某一家消费。我们发现，无论是叫锅盔店还是叫烧饼店，即使品名不同，但它们的产品无论是从外观看，还是从口味品尝，你会发现基本都差不多，其中，“梅干菜”这个口味在各大锅盔和烧饼品牌中的普及率***i高。

以锅盔为案例，透i视小吃品类未来发展的多个关键性思考

2018年，我国餐饮业营收首破4万亿大关，在其中，小吃、快餐、正餐成了业内***强的三股力量，假设以门店数和细分品类整体的增速为评判维度，小吃这个赛道绝i对可以算是餐饮业近些年来新崛起的一根顶梁柱，甚至在2017年***在线门店数前20排行榜中，小吃品牌也几乎占了一大半。2、把面块分成每块重约600g的面剂，推擀成直径约22cm，厚3cm的圆形饼，上鏊勤翻转，俗称"三翻六转"，烙得火均匀，皮色微鼓时即熟，周围并有菊花形的毛边。

现在想加盟锅盔店的人越来越多，确实不需要太高的成本，而且操作方便，适合新手创业者。但想要把锅盔店开好，在选址上是需要花费很多功夫，那么锅盔加盟店选址时会注意什么呢？

　 考察客流量：想开加盟锅盔店一定要观察当地的客流量，把店开在客流量大的地方才有更多的顾客购买，才能赚更多的钱。现在的餐饮小吃市场瞬息万变，潮流变化快，新的产品层出不穷，消费趋势也在不断变化。比方说一些连锁超市、高校附近、景区周边等，每天都有着很多的客流量，所以锅盔店开在这些地方自然有优势。不过相应的房租也会较高，所以还是要在预算范围内选择合适的店址。