烤肉是中国久负盛名的特色菜肴，《明宫史·饮食好尚》中就有凡遇雪，则暖室赏梅，吃炙羊肉的记载。***早的烤肉，是把牛肉或羊肉切成方块，用葱花、盐、豉汁稍浸一会儿再行烤制。在开店前的市场调研必不可少，这是所有创业项目的第1步，无可否认这的确是***i好的选择，市场调研做好了，那么你接下来的创业顺利多了，调查市场上的情况。明末清初时，蒙古人则是把大块的牛、羊肉略煮，再用牛粪烤熟。到了清初时代中期，经过不断改进和发展，烤肉技术日臻完善。道光二十五年，诗人杨静亭《都门杂味》中赞道:'严冬烤肉味堪饕，大酒缸前围一遭。火炙***宜生嗜嫩，雪天争得醉烧刀。

***者在经营自助烤肉加盟店时需要注意以下几点：

产品***：需要用一个产品让顾客记住：分析自己的自助烤肉加盟店优势所在，***自己的核心产品，让人凭借这一产品记住你的加盟店，那就是相当大的成功了。多去考查其他同行的具体情况，做到知己知彼，保证自己所售产品的魅力，产品的魅力有了，完i美的服务也很重要，店内营业员还要注重他们的服务技巧，提高服务质量，让顾客慕名而来、满意而归。再明确产品***后，就要认准自己的顾客群体，从定价，优惠活动开始，都围绕这个群体展开，先把自己的而核心顾客群体牢牢抓住了，再去考虑其他的群体。

口碑效应：对于任何一家餐饮店来说，良好的口碑也是至关重要的，要提升自助烤肉加盟店的口碑，就要从菜品、服务、环境等多方面着手，力求带给消费者舒适的就餐体验，更好的吸引顾客，留住回头客。

社会在不断进步，人们对物质生活也有了更高的要求，为此就有越来越多的创业型想要自己当老板，但是创业都是有风险的，选择一个靠谱的项目来加盟就非常重要。正因为餐饮市场的***难度小，为此每年都有不少人会选择在餐饮行业一展抱负。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。这几年餐饮市场不断发展，让越来越多的***商看到了商机，开一家餐饮店也成为了目前不少***商都非常看好的创业项目。烤肉就吸引到了不少***商的青睐。