电梯负荷分级要符合规范，依据规范判断属于一级负荷还是二级负荷。每台电梯应安装单独的隔离电器和保护电器。电梯轿箱内照明和通风以及电梯轿厢顶部的电源插座和报警装置的电源线需要另设隔离电器和保护电器，其电源可从该电梯的主电源开关前取得。然后电梯就可以自动的供给上新的菜品，所以这样的方式让所有的消费者倍感欣喜，同时也大大提高了消费的欲望，因此这种传菜电梯在很多高1档饭店已经逐渐的被接纳，而且吸引顾客的力度也在逐渐加大。

传菜电梯是曳引机就是电梯的心脏，电梯能够上下，就是靠曳引机拖动。其工作原理为，曳引机上有个驱动曳引轮，轮上有钢丝绳，绳的一端是传菜电梯轿厢，另一端是配重，曳引机拖动着钢丝绳，钢丝绳连着电梯轿箱，曳引机带着钢丝绳上上下下。传菜电梯至少有两根钢丝绳，安全系数很高。

厨房节省运输成本的解决办法——安装传菜电梯，传菜电梯是应用在上下楼层之间的垂直运输机械设备。传菜电梯广泛用于各类饭店、宾馆、酒店、学校、***等行业。传菜电梯厢体垂直运行于上下楼层传送食品、饮料、餐具、食品材料、废弃杂物等，方便、快捷，节省劳力成本。

根据传菜电梯的使用来看：

1.一般的传菜电梯采用厅外按钮控制，因此，传菜电梯的控制按钮需要格外灵敏和耐用，因为其不比普通电梯，需要酒店或者餐饮人员多人使用，多次传菜和按压使得控制按钮需要高质量，如果控制按钮比较劣质，就会出现控制失灵的情况，这种情况肯定严重影响传菜和上菜时间，这对从事餐饮行业的人来，就是致命的伤害。

2.传菜电梯内应该设有二氧化碳灭火器，这在酒店、餐饮行业是十分有必要的。