快捷性提高传输效率，提高上菜率，传菜速度要高于人工送菜时的速度。

稳定性要保证食物传输平稳，系统运行与停止都可能会使食物与餐具产生偏移和抖动，终不仅会影响食物的美观，还会导致输送过程出现安全隐患。接收系统位于餐厅的某个具体位置，整个餐厅可根据餐位数设置多个接收系统，每个接收系统服务于餐厅的不同区域，并且可以相互***。接收系统的主要功能是接收由供应系统送来的食物与餐具，服务人员在此处集中取出，并送至相应餐位，同时接收系统可送走用完的餐具。

传菜电梯选层器的检查与维修

　　(1)查看选层器上传动***的状况，做到清洁、光滑，滚动灵敏无卡阻。

　　(2)查看传动钢带，传动链条的状况，如发现有断带，断链，或钢带链条与带轮、链轮啮合不良或松驰未拉紧等状况时应及时修与消除。

　　(3)查看选层器上动、静触头的接触牢靠性及压紧力予以调整到符合要求的状况。磨损较大不能修的触头应及时换新。触头外表应坚持清洁，烧蚀处使用细板锉修。

　　(4)查看部位螺栓的紧固状况，如有松动应及时拧紧。

传菜电梯使用范围在未来的可行性。

什么样的货物可以用传菜电梯操作?只要货物不***，通常可以用于运输，所以很方便，对货物的承运人没有太多的限制，可以有更多的空间使用传菜电梯。

传菜电梯在未来将更加可行，在许多购物中心，人们经常看到餐饮梯、送货梯、厨房梯等。它们也经常被用来运输货物。它们对商品的分类和购物中心一体化的加速有很大的帮助。