记得我有个二婶，她擀单饼的技术在村里排名一，左右手能同时擀，而且擀单饼的速度、厚薄度与大小都是完全相同。母亲烙饼的技术也算得上比较好的了，所以她俩经常合作，一个擀一个烙。有时可以在同一个地方为四五家烙，当然面是各家自己先和好备用的。当年没有现在的平锅，使用一个小的铁鏊子，如同煎饼鏊子一样加热。村里人和睦相处，互帮互助，你帮她家今天擀了饼，说不上后天她帮你推推磨；或者是你不掌握这手艺，那就出点力气，多去坡里搂专门用于烙单饼的草，去别家家烙单饼时，会挎满满的一大提篮来。

　单饼机主要是开发代替手工擀饼的，单饼机报价，原理是有上下2(或者1个)加热的模具挤压面团(面糊)，形成圆形饼

　　单饼机设备具体有以下特点：

　　1.代替手工擀饼，大大节省人力;

　　2.产量高，能达到300-400张每小时。(可达到600张每小时)

　　3.原料不同，可压不同的薄饼或者厚饼

　　4.改机采用自动温控系统和时间系统，可根据需要来设定温度和时间，在0-99.99秒内自动完成压制工作，节能环保。

单饼机使用时要用干净的抹布把上下压面盘擦干净保持亮度无污渍，禁止任何人到设备后面触及接电处，使用完成用干净抹布把压面盘上面擦洗干净。

单饼机压面盘采用的是铝制压面盘，擦洗干净之后保持亮度，切记不要油啧粘在压面盘上，保持整洁，以便下一次使用。

使用单饼机时确定双手离开压面盘之后再按压启动开关，须确保安全，严禁儿童触摸，压面盘高温工作下请勿触摸以防烫到。

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