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作者:合肥恒冰2020/9/29 12:43:35






水果冷库建造注意什么 如何正确保存水果

水果冷库建造的时候,一般性都会使用隔温保温性能比较好的板材,同时也具有重量轻,强度高,耐腐蚀的特点,外形看起来也非常的美观,冷库板壁一般性都会使用统一磨具进行生产,在经过内部凹凸槽连接之后,那么拆卸搬运的过程中也非常的方便,安装的工期也比较短,一般性水果冷库建造可能只需要几天的时间,库体可以按照客户所需要的要求进行,随意的组合也能够进行分割,因为库体使用DIY设计,因此在使用的过程中拆卸也非常的方便,容易我们进行移动,可以将传统冷库机组安装过程中的调试麻烦可以完全的节省,水果冷库建造的时候温度其实可以选择很多,当然也可以实现一库双温的特点,对于不同客户的需求都能够给予满足。6、冲(融)霜排水管道的坡度和充满度,应符合现行***标准《建筑给水排水设计规范》的规定。



为了获得更为满意的食品冷藏保鲜效果和冷藏期,国际上提出了冰温贮藏技术,即将食品温度控制在0℃以下至食品的冰点以上的温度区域,这样可维持食品内细胞的活1体状态。经大量实验研究表明,利用冰温冷藏技术贮藏水果和蔬菜,相对稳定在95%以上可以***果、蔬的新陈代谢而处于活1体状态,无论在色、香、味、口感方面都优于一般冷藏,几乎和新鲜果蔬处于同等水平。而且更适合冻1结点较低的果、蔬。同时食品冷藏保鲜期将比一般冷藏法增长2倍左右。平常要加强冷藏设备的维护,严禁倒堆卸货,防止因此砸坏管路,造成制冷剂外泄。可见,冰温冷藏室保存食品原有风味、口感和新鲜度的强有力的方法。但冰温贮藏湿度较难控制,搞不好就发生冻害。另外,果品出库前要缓慢降温,如降温过快,融解的水分不能被细胞原生质及时吸收,易引起失水。所以此法要慎重应用。


要保证冷库建设项目的安全进行,必须对整个制冷系统进行合理调整,正确操作。首先要保证制冷机处于正常运行,必须根据制冷机说明书的说明,通过对压力表、温度计的有关数据核算、对进出气阀门进行调整(开大或关/b)、使吸排气压力温度等都在规定范围内。5、企业应建立相应的食品冷库管理体系,根据GB/T15587-1995的要求完善***结构、落实管理职责、配备计量器具、制定和执行有关文件,开展各项管理活动。此外,根据冻i结货物的多少决定开机的时间。没有货物,库温已经达到规定温度之后,可停机几个小时,同时要考虑季节,夏季气温高,开机时闻要长一点,冬季气温低,开机时间可短一点。




果蔬贮藏保鲜冷库在我国基本上是活动式的组合冷库,它主要由库体库门、制冷压缩机、冷风机、自控元件、电控系统这几部分组成,这种冷库的优点是灵活性强、结构简单、操作方便且易于管理,它还有以下优点:

1、果蔬贮藏保鲜冷库的库体大部分是采用聚氨脂做的,其中可以选择彩色钢板、不锈钢板、铝合金板等材料做外敷镀塑。

2、冷库的库板是采用自动贴膜、自动灌注、自动轧筋、自动成型的,它这种库板不但可以降低制作成本,而且可以保证冷库的温度维持平衡。

3、冷库的库门设计美观好用,它会在大门上做一个小窗户用来取东西,这样不仅可以保护冷气的外泄,还有利于取东西的方便。



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