合肥食品冷库价格咨询***“本信息长期有效”
作者:合肥恒冰2020/8/22 5:18:59






冷库中产生异味的原因

所谓异味,即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下,通过物理化学的变化,产生一种不正常的气味,天长日久,这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。冷库中产生异味,一般说来有以下几个方面的原因:

 冷库在未进食品前就有一种异味存在。

 入冷库前食品就有变质现象,如变质的蛋、肉、鱼等。

 存放过鱼的冷库,未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品,致使气味变质。

 冷库通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌大量繁殖,产生霉气味。

 冷库制冷管道的泄漏,制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。

 冷库中温度不下降,致使肉品变质产生异味。这种情况多发生在鲜肉未冻透即转库贮藏。

 不同气味的食品存在一个冷库库房内,导致食品异味产生。



茶叶冷库建造和普通的冷库进行比较,有很多的注意事项都是需要我们了解的,因为我们在购买茶叶的过程中,只是需要查看一下茶叶有没有存在受潮的现象,因为在茶叶储存的过程中担心出现受潮的现象,茶叶冷库内外如果存在湿度较大的一个情况,那么将茶叶从冷库里面拿出来,此时就可能会出现受潮的情况,导致茶叶迅速的老化,因此在茶叶冷库建造的过程中,首先我们就必须要做好防潮。生鲜肉低温速冻冷库的特点:1、冷库的外形尺寸、库温、机组的安放位置、库门的开启、库内的布置等等,所有这些都可根据用户的具体要求设计定做。


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