霉菌爱在阴湿的地方生长，由于它能适应较低的温度，所以在冷冻厂的高温库中为害为严重。霉菌在冷库内生长后，孢子到处飞扬，对于肉类、蛋品的质量影响很大，所以霉菌是冷库内主要危害者。对于具有高压控制柜和配电柜的制冷机房应配置高压电操作的专用工具及防护用品。霉菌和致病菌不同，它本身是无害的，但是生了霉菌严重地损害了商品的外观，并且促进了肉类、蛋品的霉烂变质。霉菌生长以后，肉眼都可以见到，所以除霉工作比消毒工作受到企业单位的重视，但是缺乏简便可靠的除霉方法。现在除霉的方法也不算少，但都不是那么简便易行，所以还需要继续进行科学研究，从中找出更好的除霉办法来。

冷库建造：单层和多层冷库哪种适合你?

单层冷库的优点：

1、货物进出方便，便于迅速吞吐；

2、易于实现装卸运输的机械化和自动化；

3、基础处理比较简单，地坪承载能力大，库房净可达10M以上，提了单位面积的载货量；

4、能采用较大的跨度，可减少柱子所占面积，扩大了建筑面积的利用系数；

5、建筑和结构比较简单，柱网子布置灵活，有利于采用预制装配式构件，施工方便，投产快。

单层冷库的缺点：

1、占地面积大；

2、冷库外围护结构表面积大，故隔热材料用量较多，耗冷量的食品干耗也较大；

3、对于低温库房，地坪防冻处理得工程量大。当冷库建在地下水位的地方，处理不大概，容易造成地平冻膨。

冷冻冷藏市场需求量如此之大，就迫切需要冷库等冷链产业的大幅度上升，然而据了解我国主要农产品流通腐损率约在15-30%之间，年流通腐损价值超过6500亿元，即占GDP约1.4%的价值因冷链产业落后而浪费。冷库使用工业制冷设备是非常广泛的，正确使用和维护是保证安全的关键。根据i新数据统计分析，到2020年我国的人均蔬菜占有量在现有的370公斤基础上还要增加30公斤，新增需求则主要通过提高单产和减少损耗解决。与此同时，速冻食品的产量也将会按照20%的速度递增，近三年来甚至以35%的高速度增长，远高于***9%的平均增长速度。这所有的数据都充分表明了冷库市场已经迎来发展的高潮期。

从目前的发展现状来看，冷库冷冻冷藏的巨大市场需求，迫切需要冷库等冷链产业的大幅度上升，完善和大力发展中国冷链的呼声越来越高，中国冷链正面临着大发展的历 史机遇。1、冷风机的安装要求：冷风机的安装位置***i好在空气循环***i好的位置。无论是发展快速的中东部，还是西部市场对冷库的需求潜力都是非常巨大的。对随着***政策的逐步完善和人民生活水平的提高，冷链会在未来的几年内会 有长足发展，与冷链相关的仓储、生产加工、保温流通和消费终端的各种设备将有很大的市场空间，其中也蕴含着巨大的商机亟待开发。关系百姓活动的农产品保鲜 加工是农业生产的继续，是农业再生产过程中的“二产经济”。冷库冷链物流的发展潜力还是很大，但也需要有不断的创新，不断的进步才能让我们的冷库冷链物流更上一层楼。