水果冷库建造注意什么 如何正确保存水果

水果冷库建造的时候，一般性都会使用隔温保温性能比较好的板材，同时也具有重量轻，强度高，耐腐蚀的特点，外形看起来也非常的美观，冷库板壁一般性都会使用统一磨具进行生产，在经过内部凹凸槽连接之后，那么拆卸搬运的过程中也非常的方便，安装的工期也比较短，一般性水果冷库建造可能只需要几天的时间，库体可以按照客户所需要的要求进行，随意的组合也能够进行分割，因为库体使用DIY设计，因此在使用的过程中拆卸也非常的方便，容易我们进行移动，可以将传统冷库机组安装过程中的调试麻烦可以完全的节省，水果冷库建造的时候温度其实可以选择很多，当然也可以实现一库双温的特点，对于不同客户的需求都能够给予满足。在冷库门内设置透明塑料软门帘，操作人员长时间进出库时，门帘可能会产生水珠导致粘连，这种方式虽然初期***较小，但对于长期叉车进出的房间不是十分便利。

食品低温贮藏的目的

　　食品经过冷却或冷冻后，应放在冷藏间或冻藏间贮藏。一旦有较多量的空气进入，会引起冷凝压力偏高，压力表的指针会剧烈摆动。并尽可能使食品温度和贮藏间的介质温度处于平衡状态，以达到***食品中的各种变化，确保食品的鲜度和质量。冻肉类食品冷库保鲜方法，由于冷却后的食品在冷藏间贮藏不发生相变，故能保持生体食品的鲜活状态和非生体食品的鲜度，因而达到保鲜和短期贮藏的目的。对于冷冻后的食品在冻藏间的贮藏，因80%以上的水冷冻成冰，故能达到长期贮藏保鲜的目的。

冷库起火的原因有哪些？

1.建造过程中易发生火灾

冷库在建造过程中，要隔热层中进行充填稻谷壳，在墙壁上要进行二毡三油的防潮构造处理，此时若遇到火源很容易发生燃烧。

2.检修时易发生火灾

在进行管道检修时，特别是进行管道的焊接时，极易引发火灾。

3.冷库拆除时易发生火灾

冷库拆除时，管道中的残余气体以及隔热层中大量的可燃材料遇到火源，很可能会燃烧成灾。

4.电气设备老化或使用不当引发火灾

冷库中使用的照明灯、冷库风机、电加热门的使用不当，以及电线的老化也会引发火灾。

5.线路问题引发火灾

在冷库火灾中，线路问题引起的火灾占据大半，其中线路短路多。主要有这些情况：

冷库门长时间开着，热气进入冷库，库内冷凝水急剧增加，水滴电线上造成短路；电机运转时间过长过热，化霜时造成冷凝水，水碰到电线导致短路；线路使用过久，绝缘层老化、破i裂，导致两线相碰；乱拉乱接电线，使电线的“外套”机械损伤，引起短路。