芦笋贮藏方法

1、冷藏。注意阀门不要频繁开启，避免出现液体滴漏现象，影响了库内的制冷效果。将选捆预冷的芦笋，竖放在包装箱内（竖放可延缓其伸长和弯曲），送入冷库上架或堆码。芦笋贮藏温度控制在：0~2℃，相对湿度：90%95%，严防受冻，受冻后嫩茎1头部萎缩变暗，茎身呈水渍状，解冻后表面多汁，***变软，风味变差，不堪食用。需定期喷洒少许冷水保湿。

2、气调库贮藏。2、真***装技术：广泛用于食品中，真***装的作用的主要有4个方面(1)******生长。将选捆预冷装箱的芦笋，在冷库内堆码，用塑料薄膜帐封闭，利用产品呼吸自然降氧或人工降氧，控制氧气浓度不高于10%、二氧化碳浓度低于12%，库温控制在0~1℃，相对湿度为90%-95%，注意防止高二氧化碳伤害（嫩茎表面出现微凹、起皱的圆形或长圆形斑点）和低氧伤害（嫩茎表面出现低凹、绿色或白色1斑点，出账升温后发生褐变）。

一种“山洞冷库”。

山洞冷库一般建造在石质较为坚硬、整体性好的岩层内，洞体的岩层覆盖厚度一般不小于20米，冷库体内侧一般做喷锚或衬砌处理。这种冷库为“小众”冷库，使用范围并不是很广泛。

冷库还按冷库温度进行分类，主要有高温、中温、低温和超低温冷库。

一般高温冷库的温度为-2℃~ 8℃；

中温冷库温度通常为-10℃~-23℃；

低温冷库温度通常为-23℃~-30℃；

超低温速冻冷库温度通常为-30℃~-80℃。

食品冷库有那些优点

1、冷库安装方便：

　　冷库体板壁全部采用统一模具生产，经内部凹凸槽连接，装拆搬运方便，安装工期短，中小型冷库2-5天即可交付使用，库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。

　2、适用范围：

　　冷库库温分别是 15℃~ 8℃、 8℃~ 2℃和 5℃~-5℃、-18℃～-23℃、-25℃～-45℃***i低可达-120℃并可实现一库双温或多温，满足不同用户的需要。

　　3、技术***：

　　冷库采用无霜速冻制冷方式，配置名i牌压缩机及制冷配件，采用自动化霜，控制方式有微电脑智能控制。制冷系统采用绿色冷媒，属于21世纪国际先i进的制冷技术。

　 4、冷库安装材料新颖环保：

　　食品冷库、库体采用硬质聚氨酯或聚本乙烯泡沫隔热夹芯板，用高压发泡工艺一次灌注成型，可制成各种长度、规格，以满足广大用户的不同要求。其特点为：隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。冷库面板种类有：彩塑钢、盐化钢、不锈钢、压花铝等。拼装式冷库和组合式冷库，是指组成冷库的库板、制冷机组、蒸发器等组件在工厂预先制造好，现场组装即可使用的冷库，组合冷库和拼装式冷库是近年来普及起来的新型的冷库。