速冻食品冷库特点

将食品迅速降到微生物生长活动温度之下，冷库安装、有利地抵i制微生物的增长及其生化反应，食品在冻i结设备中停留时间短，粉丝冷库厂家，有利于提高设备的利用率和连续性，大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻i结，在-1℃~-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做冰结晶生成阶段。快速冻i结可以使此阶段的冻i结时间大大缩短，可以快速排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。避免在细胞间生成大的冰晶体，减少细胞内水分外析，解冻时汁液流失少，细胞***内部浓缩溶质和食品***，胶体以及各种成分相互接触的时间显着缩短，粉丝冷库，浓缩的危害性下降到更低。

粉丝冻库安装设计

蒸发器的设计与计算 蒸发器选用内径为32mm的铝排管作为顶排管，这样可增大冷库下部的有效空间，以保证有足够的位置搁置粉丝。 排管的传热面积应为：F=QR/Kp*Δtm(m2) 式中：粉丝库温度选择湿粉丝入库冷冻初期，应在0~4℃的温度使其充分老化，粉丝冷库哪家好，这一过程需1.5~2h，然后逐渐降温，降至-10℃左右时，保持6~7h出库，选用库温为-12℃，可保证粉丝冻i结质量。

制冷机组冷水机***维护

作为单机使用，粉丝专用冷库，散热装置为内置之风扇，主要有三个相互联系的系统：制冷剂循环系统、水循环系统、电器自控系统。风冷式冷水机组是冷水机型号之一，将常温的水通过冷水机的压缩机制冷到一定的温度以强化冷却模具或机器；关闭电源，并检查每一个部件是否有磨损（有则需要更换）；通过数据记录了解润滑油的使用情况，根据使用标准来定期更换润滑油以保持良好的润滑状态；

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