厨房设备中的柜体清洁方法

厨房设备中柜体、门板清洁方法

　　1、厨房设备普通门板用柔软的棉布擦拭清洁，高光面门板用柔软的绒毛布擦拭清洁，不要用钢丝球或粗糙的毛刷清洗，铜陵食堂不锈钢厨房设备，以免损坏门板表面。

　　2、一般的油渍污垢用中性清洁剂或肥皂水擦拭，并用干布擦干；较顽固的污渍用去污粉和百洁布擦拭，不可用高浓度或腐蚀性强的溶剂擦拭。

　　3、金属配件厨房设备每隔半年向活动部位滴加润滑油***。

　　人造石台面清洁方法

　　1、一般的污垢用中性清洁剂或肥皂水擦拭，并用干布擦干。

　　2、较顽固的油渍或茶水印先用800#-1200#水砂纸磨光，再用百洁布擦拭干净。

　　3、灼伤、划痕、刀痕的厨房设备先用400#-600#水砂纸磨光，再用百洁布擦拭干净

厨房的设备清理

厨房的设备清理是每天工作后的一个任务，食堂不锈钢厨房设备批发销售，也是重要的一个环节，食堂不锈钢厨房设备哪家好，厨房里油烟很大，所以产生的污渍也比其他地方多。而橱柜、厨具、不锈钢制品等一些厨房设备，这一厨房的主导体，自然也要好好养护，食堂不锈钢厨房设备厂家，才能更好的使用。厨房里面经过一段时间的使用后，不管是哪个地方都会带一点黏黏的感觉，特别是那些不锈钢制品，摸起来特别不舒服。那么遇到这些情况怎么办呢？

1. 厨房设备不能用水冲洗柜体，通常用湿毛巾或中性洗净液擦拭即可。

2. 不能用尖利器物划刻台面和门板。

3. 不要用具有腐蚀性的清洁剂。

4. 及时清洁，避免堆积顽垢。

厨房是一个酒店，饭店，食堂重要的生产场所，如果方案设计理想，不但可以使厨师出品效率提高，同时对厨房的卫生及菜品质量提供有力保障。厨房的设计符合以下相关部门标准：

1.相关卫生单位：要求厨房与饭厅比例为1：1，不超过4：6。洗、切、存、热加工设备使用不锈钢面板，生熟分开，干净的和未加工的不能交叉。

2.环保部门：要求下水排放须装隔油装置，排放烟气须达相关检测标准，排放出口噪声须达相关标准。

3.消防部门：厨房防火等级为二级。

4. 燃气公司：灶台之间须留出大约三十公分间距联系煤气管道。

5.业主：厨房功能的要求，公司厨房设备安装，比如菜系***（一般包含家常菜、粤菜、川菜、湘菜、东北菜、淮扬 菜、上海菜、鲁菜、员工食堂、小吃店、档口等，也可综合）用餐人数等。

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