冷库的地基受低温的影响，土壤中的水分易被冻i结。因土壤冻i结后体积膨胀，会引起地面破i裂及整个建筑结构变形，严重的会使冷库不能使用。为此，低温冷库地坪除要有有效的隔热层外，隔热层下还必须进行处理，以防止土壤冻i结。

冷库的底板要堆放大量的货物，又要通行各种装卸运输机械设备，因此，它的结构应坚固并具有较大的承载力。低温环境中，特别是在周期性冻i结和融解循环过程中，建筑结构易受***。因此，冷库的建筑材料和冷库的各部分构造要有足够的抗冻性能。

冷库正常运行的标志：

1、气缸中应无杂声，水果冷库，只有吸气阀片正常规律的冷库起落声。

2、压缩机的吸气温度应比蒸发温度高5-15℃（R22）。

3、油泵压力表读数应比吸气压力高0.15-0.3mpa。

4、气缸壁不应有足部发热和结霜情况，表面温差不大于15-20度，冷藏或低温系统，吸气管结霜一般可到吸气口；对于高温工况，吸气管应不结霜，一般结露为正常。

5、曲轴箱油温氟制冷机不超过70度，***i低不低于10度。氟制冷机润滑油可有泡沫。

6、曲轴箱油面不低于视油镜水平中心线的1/2。

7、氟油分离器自动回油管时冷时热为正常，液管冷库过滤器前后不应有明显温差，更不能结霜，否则为堵塞。气缸盖应半边凉半边热，各接头不应渗油。

8、手摸卧式储液器和油分离器应上部热下部凉，合肥冷库，冷热交界处为液面或油面，安全阀或旁通阀按低压一端应发凉，否则高低压串气。

9、运行中蒸发压力与吸气压力应近似，排气压力、冷凝压力与储液器压力应相近。

蔬果冷库基本原理：利用水在固液相变时释放或吸收大量潜热的特点，蔬果冷库以水为基质在冬季以冰的形态体现出来，冷库安装工程，同时利用其冻i结时释放的大量潜热，维持库内果蔬不受冻害;夏季再以这些冰为冷源，维持果蔬贮藏所必须的低温、湿条件。 蔬果冷库是***微生物和酶的活性，延长蔬果长存期的一种贮藏方式。是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，大型冷库造价，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。

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