食品冷库建造注意事项：地基要求：在建造食品冷库中，肉食品冷库，冷库地坪要有有效的隔热层外，隔热层下还必须进行处理，以防止土壤冻1结。如因冷库的地基受低温的影响，土壤中的水分易被冻1结，所以土壤冻1结后体积膨胀，会引起地面破1裂及整个建筑结构变形。冷库设备要求：冷库是通过压缩机制冷来获得冷量的，因此压缩机的好坏会直接影响到冷库制冷的性能。好的制冷设备虽然贵点，食品冷库公司，但是节能省电、保温性好、使用寿命长，不容易坏。冷库使用年限很长，一般都可以使用20到30年的，合肥食品冷库，所以选择性能质量好的设备很重要。

冷却间：用于对进库冷藏或需先经预冷后冻1结（指采用二次冻1结工艺）的常温食品，进行冷却或预冷。加工周期一般为12～24h，产品预冷后温度一般为4℃。冻1结间：用于需要冻1结的食品，由常温或冷却状态快速降至-15℃或18℃，加工周期一般为24h。冷却物冷藏间：又称高温冷藏间，主要用于贮藏鲜蛋、水果、蔬菜等食品。冻1结物冷藏间：又称低温冷藏间，主要贮藏经冻1结加工过的食品，如冻肉、冻果蔬、冻鱼等。

食品冷藏库的分类：生产型冷藏库：生产型冷藏库主要建在货源较为集中的产区，作为鱼、禽、蛋、鱼虾、果蔬加工厂的冷冻车间使用。食品在此进行冷冻加工并短期贮存后及运往其他销售地区，零进整出，要求交通运输必须方便。这种冷藏库的特点是冷冻加工的能力较大，有一定库容量，建设的规模应根据货源情况和商品调出计划确定。