肉类冷库温度一般设计为-18℃~-23℃，是属于低温冷库中的一种。可以保鲜贮藏肉类6个月左右。如果要保存更长时间，可以把冷库温度设计的更低。因为肉类在-18℃以下即达到休眠状态，但-23℃以下的低温比-18℃的低温可成倍延长冷藏期，在-30℃下的冷藏期比在-18℃下冻藏期长一倍以上，其中猪肉***明显。制冷设备节能省电，低噪音：肉类食品冷库选用进口或国产制冷压缩机，能耗低，速冻食品冷库厂家，噪音小。

食品冷藏库的分类：生产型冷藏库：生产型冷藏库主要建在货源较为集中的产区，作为鱼、禽、蛋、鱼虾、果蔬加工厂的冷冻车间使用。食品在此进行冷冻加工并短期贮存后及运往其他销售地区，零进整出，合肥食品冷库，要求交通运输必须方便。这种冷藏库的特点是冷冻加工的能力较大，有一定库容量，建设的规模应根据货源情况和商品调出计划确定。

食品冷冻库设计一般用于冷饮、肉类和一些海鲜等物品的冷藏，它的安装调试的费用及一年***安装调试费用可根据食品冷冻库工程大小进行安排人工费用，完工***免费提供一年质保。当然在食品冷冻库建造方面从冷库价格到冷库安装完工还有需要细节需要注意的。比如金枪鱼存放在食品冷库。通常我们把低于10℃的冷藏温度范围称为食品冷冻室。