食品的冷却和冷藏:冷却是冷藏前的必要处理,其本质上是使热物体的温度降低的过程。冷藏是冷却降温后的食品在冷藏温度(冰点以上)下保持食品品质的一种贮藏方法。冷藏过程中主要控制的工艺条件包括冷藏温度、空气的相对湿度和空气的流速等。冷库设计维护通道:在制冷机组的四周应保留足够的空间,如架空安装应设置维修平台,以便进行维护工作。
食品冷藏库的分类:分配型冷藏库:分配型冷藏库大多建在大中城市、水陆交通枢纽和人口较多的工矿区,食品冷库价格,作为市场供应需要、出口计划的完成和长期贮备中转运输之用。主要特点是要求冻1结量小,且冷藏量大,要考虑多种食品的贮存。东跃进冷水机厂提醒您,由于冷藏量大,进出货比较集中,肉食品冷库,零进整出,因此要求库内运输通畅,吞吐迅速。
冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气***时增加冷库耗冷量,还带入水分,水分凝结引起隔热结构受潮冻1结损坏,合肥食品冷库,所以要设置防潮隔热层使冷库具有良好密封性和防潮隔汽性。冷库的地基受低温的影响,土壤中的水分易被冻1结。因土壤冻1结后体积膨胀,会引起地面破1裂及整个建筑结构变形。为此,低温冷库地坪除要有有效的隔热层外,隔热层下还必须进行处理,以防止土壤冻1结。
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