肉类冷库建造技术要求:1.肉类食品冷库选用由彩钢板、不锈钢板的库板,***,无味,肉类食品冷库设计,不生锈、可以降低由于内外温差而产生的传热,以达到冷冻、冷藏系统的***大效率,符号***卫生标准?? 2.保温性好:肉类食品冷库采用***的复合材料作保温材料制成复合板壁,其重量轻、强度高、隔热性好、耐腐蚀、抗老化、防蛀、***、不霉,在超低温度下更能显示其优越性。
保鲜库:温度一般在0-5度。主要用于鲜肉。乳品。鲜蛋。果蔬的保鲜gt;它使食品处于较低的温度。而温度又不低于0度,在这种情况下,食品可以尽可能的保持新鲜;冷藏库:温度一般在-10——20度主要用于食品的冷藏。不定期的将部分食物放入冷库,同时又要不定期的将另一部分食品取出冷库,对食品的冷藏时间没有具体要求,且库温保持在-15——18的范围。
快速冻1结食品具有如下优点:食品在冻1结设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产?大多数食品在温度降低到?-1℃时开始冻1结,在-1℃~-5℃之间大部分冰晶生成,食品冷库报价,这个阶段叫做***高冰结晶生成阶段。快速冻1结可以使此阶段的冻1结时间大大缩短,安徽食品冷库,可以以***快速度排除这部分热量,这对提高速冻食品的质量具有重要意义。制冷系统采用绿色冷媒,冷库库温分别是 15℃~-25℃。并可实现一库双温或多温,满足不同用户的需要。
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