大山村

制作：1.净锅入熟菜油烧热，先下入烧好的红烧肉块炸至表面酥脆时，捞出来沥油，再投入锅巴块炸至金黄酥脆，捞出来沥油，均待用。

2.锅留底油，大山村，投入干辣椒节、花椒、姜片、蒜片和葱节爆香，下入青红椒块和洋葱块炒断生后，放入炸好的红烧肉块和锅巴块，烹入用盐、味精、鸡精、酱油、白糖和醋调成的糖醋味汁，待大火炒至收汁入味后，淋适量香油，出锅装盘即成。

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一般而言，烧牛腩这道菜用时较长，因要求口感软烂，而这道牛腩菜烹制时间较短，口感脆韧有嚼头，大山村富硒米，其中又加了大量剁椒、刀口辣椒调味，成菜风味别具一格。

制作：

1.把牛腩切成块，仙寓山大山村，投入加有姜葱水和料酒的沸水锅汆一水，捞出来冲洗干净，再放入开水锅中，加入姜片、葱段、香料、胡椒粉和盐，大火烧开后，转小火炖 1小时，拣出牛腩块，原汤留用。

2.把涨发好的海带切成丝，放沸水锅里汆一水，捞出来和芹菜节一起放锅仔里垫底。

3.锅里放少许色拉油烧热，下剁椒末、小米椒末和牛腩块，小火炒香后，加入原汤烧开，再舀在垫有海带丝和芹菜节的锅仔内，撒上刀口辣椒、花椒面、姜米、蒜米、葱花和芹菜末，随卡氏炉一起上桌，点火烧开后食用。

　出了村庄向左，大山村历史，映入眼帘的沧溪河上的沧溪廊亭，立刻夺住了我们的眼球，在河水雾气的衬映下，长亭显得格外的秀美。站在桥上，阵阵微风夹带着沧溪河的湿润气息，清新扑面而来。大家蜂拥而至，抢镜头、合影留念。瞬间的喜悦，即刻提升了我们这些豆蔻年华时的工友情！姊妹情！谷中山峻水潺，水洞相连，水景交融，步步是美景，自然迷人。我们在享受游览景色的快乐！哇，好大的山泉！压抑不住谷中飞流瀑布对视觉的冲击，我们情不自禁的舞起来。山泉飞流下的老哥们儿好开心哟！




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