石台大山村农家乐在黄山的西面又称“西黄山”，山势陡峭，沟壑纵横，千峰竟秀，风光旖旎。69%的森林覆盖率、可以直接饮用的自然水、78%的富硒土壤以及每立方米大气平均4。有句民谣说“三十六大岔，七十二小岔，岔岔环连环，大岔套小岔”，其自然景色之奇，由此可以想见。这里有红豆杉、鹅掌秋、青钱柳、罗汉松、银杏、红榉、红楠等珍贵稀有树木，有灵芝、石耳、白木、黄连等名贵***，有云豹、黑鹿、娃娃鱼、白鹇等珍禽异兽，有牡丹、芍药、紫薇、杜鹃、 芙蓉等奇花异草，有茶叶、木耳、笋干、百合、蕨菜等山珍野味。

　石台大山农家乐倚靠一个“家”字。大多数的农家乐以家庭为单位，利用自家的房屋、土地、农产品发展农家旅游。所以，农家乐应体现“家”的形态，家的融合，家的温馨，家的氛围。

重在一个“乐”字，农家乐为游客提供“乐”的产品：包括城里的***方式如打牌、***等，也包括农家乐自由的采摘果实、水中***、农事和节庆活动等，更包括像农耕文化、民俗风情的展示和欣赏等，以农家生活为主的***活动带上城里的***方式，让游客获得“乐”的感觉，“乐的体验，“乐”的健康。现代的人生活节奏快，让人无所适从，而小清新不知不觉之中成为了人们生活中一种对于休闲放松的解释。

认为石台大山村农家乐顾名思义就是久居城市的居民到农村农家大院休闲***，是农业经济与旅游经济的结合。

周荣华认为农家乐是一种利用乡村自然资源和人文资源，有机结合的新型农业旅游形式。

何红认为所谓“农家乐”旅游，就是以农民所拥有土地、庭院、经济作物和地方资源为特色、以农村家庭经营方式吸引城市居民来此休闲度假、观光***和体验农事的一种新型旅游活动。

有相当多的学者认为农家乐是仅局限于农家庭院的旅游活动，即农民利用自家院落周围的田园风光、自然景点，以低廉的价格吸引游客前来吃、住、玩、游、娱、购的旅游形式。公司尊崇“踏实、拼搏、责任”的企业精神，并以诚信、共赢、开创经营理念，创造良好的企业环境，以全新的管理模式，完善的技术，周到的服务，良好的品质为生存根本，我们始终坚持用户至上。但这样的定义显然已经落后于农家乐的实践，农家乐的经营者已经不再只是农民，而是出现了***、集体、城市居民和外来***商等多种经营主体并存的格局。

石台大山村“农家乐”发展要以“农”为根。农民要通过自家的资源等展示农村风貌;餐饮接待设施可利用自家的宅地和现有生活设施改建或改善而成，要充分体现农村、农民的朴实气息。依靠创新和优良的品质，出好产品，创好效益，与您共创美好灿烂的明天。由于“农家乐”已经成为品牌，很多城里人开设的或开设在城里的餐饮服务设施也大打“农家乐”品牌，实际上同真正的“农家乐”相去甚远。“农家乐”发展要以“家”为形。“农家乐”应该以家庭为单位，不求全，不求大，其形应该体现出“家庭”的形态。既然是“家”，其规模就应该适度，不应贪大;发展应该特色化，不求同。平江县盘石洲村“农家乐”就是以土、特、多出名。所以，“家”是农家乐的载体，无家不以成“农家”。