“农家乐”的菜肴应以民间菜和农家菜为主，一定要突出自己民间、农家的特色，并且要在此基础上有所发展和创新。“农家乐”的菜肴要立足农村，就地取材，尽量采用农家特有的、城里难以见到的烹饪原料。除了农村特有的土鸡、土鸭、老腊肉、黄腊丁以及各种时令鲜蔬外，还应广泛采用各种当地土特产。 “农家乐”的主食也应该充分体现出农家的特色。例如，“农家乐”的米饭就不应该是纯粹的大米饭，富硒村农家乐。同时，农家乐把大农场、农家乐庄园进行规划建设，农家乐提供徒步旅游、骑马、滑翔、登山、漂流、参加农事活动等项目，农家乐从而开创了世界乡村旅游的先河。

富硒的土壤，为农村带来了知名度，也带来了实实在在的收益。随着《池州市富硒土壤资源地球化学调查》成果移交给池州市***，围绕富硒土壤发展现代富硒农家乐和富硒旅游服务业将成为城市发展大健康产业的核心。因为富硒，让富硒农家乐成为农村发展的新能量。也让农村居民更多的收入来自富硒农家乐。围绕硒打造出一系列休闲生态产业、以及富硒农家乐，就成为池州的一大特色。“我们来自外省，听说这里不仅有优美宜人的自然风光和多姿多彩的富硒文化风情，还有种类丰富的富硒农特产品，因此特地来体验一下。

池州市***相关负责人表示，将池州市富硒土壤调查纳入市***6个***督查项目之一，提出“发展大健康产业，发挥‘富山、富水、富硒、富氧’的资源优势，实施大健康产业规划和三年滚动计划”。依据近年开展的土地质量地球化学调查成果，池州市已建成万亩富硒水稻生产基地，石台大山富硒区已发展为富硒茶叶基地和富硒休闲***基地、富硒农家乐，经济效益明显。由于大山村非常适宜于***休闲，完全可以吸引老人在此长住，我们住的这户富硒农家乐，就有一对老两口在我们之前住了一个月时间。

新兴农村发展“特色富硒采摘”旅游扶贫模式。要大力发展富硒有机农业，由村民自行出资，以及***补助，新建多种适合本土生长的果树，建成富硒开心果园，鼓励贫困居民种植草莓、黄桃、苹果、山楂等采摘大棚，发展特色富硒采摘旅游。以及富硒农家乐，和景区旅游观光、休闲度假。近年来，全村农民收入每年大幅度增长，拉动城市经济发展大步提升，实现了富硒农村旅游新融合、脱贫致富。因为富硒土壤的开发，慕名而来的游客也使当地的富硒农家乐得到迅猛发展。