咖啡豆是咖啡树果实中的果仁，生咖啡豆含有丰富的糖类、蛋白质、***和矿物质，咖啡原料供应，我平时喝的咖啡是由生咖啡豆经过烘焙后研磨成粉，热水煮泡而成。在烘焙中，咖啡原料，咖啡豆内部会发生反应，使之部分蛋白质会发生变性，糖类也会有发糊的倾向。一些***也会在烘焙中或者挥发或者丢失。在煮泡咖啡的过程中，一部分营养成分被稀释在咖啡液中，而大部分却留在了冲泡后的咖啡渣中。而仅仅是相对占咖啡豆小部分营养成分的咖啡液中叶是含量丰富。如钙、铬、铁、钾、镁、锌、锰、铜、锶、镍等。

咖啡自传入中国后就深受欢迎，不管是上班族还是学生，对于咖啡这种可口又提神的饮品，咖啡原料店，都有些爱不释手，甚至一些人对咖啡产生了一定的依赖，只要一天不喝咖啡就会浑身不舒服。

暂时避开咖啡的依赖不谈，咖啡的主要效果提神，在一些人的手里仿佛是失了效，咖啡原料批发，一些人在喝咖啡时不仅不会提神，反而还越喝越困，那么是什么原因使这些人在喝了咖啡以后没有提神，反而还越喝越困了呢？

其实这其中的原因很简单，那就是喝咖啡的时间不对！每个人都会有自己的生物钟，而这个生物钟的作用就是提醒你到点了，该去吃饭、睡觉、上厕所了，所以由于每个人的生物钟不一样，导致人们在喝咖啡时的效果不一样。

有人把100克咖啡作为标准进行了营养成分分析如下： 每100克咖啡豆中含水分2.2克、蛋白质12.6克、脂肪 16克、糖类46.7克、纤维素9克、灰分4.2克、钙120毫克、磷170毫克、铁42毫克、钠3毫克、***B2 0.12克、烟酸3.5毫克、咖啡茵1.3 克、单宁 8 克。而每 100 克咖啡浸出液含水分 99.5 克、蛋白质 0.2 克、脂肪0.1克、灰分0.1克、糖类微量、钙3 毫克、磷 4 毫克、钠 2 毫克、*** B2 0.01 毫克、烟酸 0.3 毫克。把10克咖啡溶于热水中、咖啡茵含量为0.04克、单宁含量为 0.06 克。

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