现磨咖啡等同于新鲜咖啡吗？现磨咖啡真的等同于高品质咖啡吗？

很多人都知道咖啡也是食材，需要妥善保存、新鲜使用。不新鲜的咖啡不仅口感平淡，若保存状况不佳，甚至会产生赭曲素，危害健康。从第1波咖啡风潮的速溶咖啡、第二波咖啡风潮的意式咖啡、到现在第三波咖啡风潮的精品咖啡，大家越来越注重咖啡的品质，而品质的一大关键要素就是“新鲜”。其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合，来当成长途旅行的体力补充剂，一直到约公元1,000年，绿色的咖啡豆，才被拿来在滚水中煮沸成为芳香的饮料。

但究竟什么才是真正的新鲜咖啡？新鲜生豆、新鲜烘焙还是新鲜研磨？

相对于速溶咖啡和超市的即饮咖啡，部分商家宣传的“新鲜现磨咖啡”，可以称的上是新鲜出炉的咖啡。但这个“新鲜”是仅仅指制作流程，还是说咖啡本身？“新鲜现磨咖啡”究竟是新鲜生豆 新鲜烘焙 新鲜研磨咖啡豆，还是只是不知道什么产季 不知道什么时候烘焙 新鲜研磨咖啡豆？2克、钙120毫克、磷170毫克、铁42毫克、钠3毫克、***B20。这恐怕是咖啡行业里，***神秘、***默契的猫腻了。

早上可以喝咖啡吗？

很多人喜欢在早上喝一杯咖啡来提神，虽然早上可以喝咖啡，但是蕞好不要空腹喝;

咖啡中的一些成分会刺激胃酸的分泌，所以如果在早上空腹喝咖啡的话，会对肠胃产生刺激，造成胃痛等症状;如果实在是想喝咖啡，就不要空腹，可以在吃过早餐后再喝咖啡。

咖啡中的主要成分是咖啡茵，咖啡茵有兴奋***的作用，所以适量的喝一些咖啡，有助于振奋精神，是头脑变得灵活机敏;咖啡茵除了可以兴奋***，还有分解脂肪、促进肠胃消化的作用，早吃过饭后适量的喝一些咖啡可以帮助消化;

咖啡还具有促进***新陈代谢的作用，适当的喝一些咖啡对皮肤也有好处;同时就喝酒之后喝咖啡，可以促使酒精的快速氧化，有醒酒的作用。

咖啡到底好不好？这真的是一个十分仁者见仁智者见智的话题，对于对咖啡无爱的人，就会总能找到一些可以反击咖啡的点，例如咖啡的热量高，例如喝咖啡导致心脏病等等等。

但是如果你从基本成分来观察，咖啡富含亢氧化剂，氧化剂对于我们的健康是非常有好处的。

诚然，大量的摄入咖啡茵会导致不安，睡不好，心跳过快，甚至心情不安。