不同年份的咖啡豆，咖啡口味也有所不同。

1.新豆

每年新采摘下来的豆子叫新豆，其收获季节是由秋至春。剥去薄膜后会露出新鲜的绿色。味道、香气非常浓厚，能直接显现出豆子的特性。

2.前年豆

就是前一年收获下来的豆子。水分脱得恰好，表面开始渐渐显出黄色，烘焙过后，将展现平衡的温厚滋味。

3.老豆

收获后过了3-4年的豆子。水分含量非常少，已变成黄褐色，经过烘焙后熟度平均，口感较为清淡圆润。

咖啡虽然会因为煎焙程度与卒取方法不同使浓度有所改变，咖啡原物料供应商，但美味咖啡的特点是在同样条件下冲泡卒取出的咖啡液是清澄的。下面的图透过卒取液能清楚地看见勺匙，而石图的则是几乎看不见。单单一杯得难分辩，但如果比较后，咖啡原物料批发，咖啡是否美味即可一目了然，一杯味美的咖啡，即使是三十分钟过后，依然是色泽清澄，而且味道也不会改变。

美味咖啡的酸味像柑桔类水果般的清爽，没有强烈的酸味.苦味是柔和的苦味.没有像烟味或焦味般的苦味。

1.咖啡可以上瘾

这句话有一定的真实性，但这得取决于你对“上瘾”的理解。对于神经中枢系统来说，咖啡是一种刺激物，经常喝咖啡，身体可对其产生轻度依赖。但是咖啡不会像其他会上瘾的药一样对身体、精神健康有害。但是如果你突然停止喝咖啡，可能会有诸如头疼、疲劳、焦虑、易怒、抑郁和注意力无法集中等症状的出现，但是这些症状只会持续几天。

2.咖啡会引起睡不着

身体会尽快吸收咖啡，咖啡原物料价格，也会很快消化。咖啡的半衰期很短。一般只需4到5个小时就可消耗体内一半的咖啡，8到10小时之后，体内的咖啡就消耗了75%。所以如果一个人早上喝了咖啡，其晚上的睡眠是不会受到影响的。但是如果你在晚上喝咖啡，睡眠可能会受到影响。大多数人在睡觉前6个小时喝咖啡都不会影响睡眠。但是，芜湖咖啡原物料，基于每个人的新陈代谢不同，其敏感度也是不同的，喝的咖啡量不同，影响也不同。过于敏感的人喝咖啡以后，不仅会睡不着，还会神经过敏和胃肠不适。

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