在挑选全自动意式咖啡机的时候应该注意以下几点：

1.稳定的品质控制

好的全自动咖啡机，在于调整至满意的口味后，能将此口味固定设为参数，也就是将制作咖啡的标准SOP以参数的方式记录在咖啡机里，连续制作数杯也不会有问题。日常操作时，即使不同人员操作全自动咖啡机，仍可维持稳定一致、口感上佳的咖啡制作品质。

2.操作方便、简易学习、快速制作

因不同的销售咖啡的环境，应选择便于操作和学习的咖啡机，把咖啡机的效益能达到理想的状态；例如在早餐店、餐厅等营业商用，可于短时间内快速制作一杯香醇美味的研磨咖啡。

3.口味调整可控制

选择优良好用的***咖啡机，推荐需要有调整咖啡口味的功能。能调整研磨粗细度、咖啡豆的粉量、制作咖啡的温度等，这些都决定一杯咖啡制作出来的风味。实际品尝，就可感受到差别。

4.体积轻巧不占用空间

同样因应咖啡机使用的环境，有空间上的灵活运用及调度的必要。全自动咖啡机把磨豆刀盘与咖啡锅炉结合在同一机身内，从研磨、冲煮萃取、制作咖啡，一个步骤完成，也大幅增加空间使用度。

九大咖啡机常见故障的原因与解决方法：

一、电力不足

原因：1.插座线路接错2.插头松脱3.电箱开关未开

解决方法：1.将开关线路接至正确位置2.插好插头3.检查电箱

二、锅炉水不足

原因：1.水源未开2.滤水器阻塞3.水帮故障

解决方法：1.开启水源2.更换滤水器3.检查水帮是否动作

三、锅炉水太多

原因：1.进水阀太脏2.水位感应计结水垢

解决方法：1.清洁或更新进水阀2.清洁水位感应计

四、沖泡头不出水

原因：1.冲泡电磁阀故障2.水帮故障3.出水孔或管路阻塞

解决方法：1.清洁或更新沖泡电磁阀2.检查水帮是否动作3.清洁水孔或管路

五、排水系统漏水

原因：1.排水管路阻塞2.排水管***

解决方法：1.疏通管路2.更换排水管

六、咖啡不热

原因：1.蒸汽压力错误2.开关不在加热位置3.加热器结水垢4.压力开关故障

解决方法：1.检查调整蒸汽压力2.转到加热位置3.清洁或更换加热器4.调整压力开关

七、咖啡太热

原因：1.蒸汽压力错误2.压力开关故障

解决方法：1.检查调整蒸汽压力2.调整压力开关

八、流速太快

原因：1.咖啡粉太粗2.水压过大

解决方法：1.调整咖啡粉粗细2.调整水帮压力

九、流速太慢

原因：1.咖啡粉太細2.滤水器阻塞3.冲泡滤网太脏4.管路阻塞

解决方法：1.调整咖啡粉粗细2.更换滤水器3.清洁或更换冲泡滤网4.清洁管路

制冰机是制冷机组提供冷量给蒸发器，蒸发器以冷量的蒸发把水变成冰的一种设备。 制冷机组又分为氟系统与氨系统二种。氟与氨是二种制冷剂的名称，也就是我们俗称的雪种。

以下是氟系统制冷剂的介绍：

1 氟利昂是一种透明、无味、***、化学性稳定的制冷剂。氟利昂的组成结构是多种形式的，不同组成结构的氟利昂分别适用于高温、中温、低温等各种制冷机组。

2 常用的氟里昂制冷剂有R404a 、R22、R502及R1341a ，由于其他型号的制冷剂现在已经停用或禁用。在此不做说明。

3 氟系统制冰机是一整套***的制冰机。包括有制冷机组和蒸发器。只需供水供电就可以***制冰。