珍珠是什么做的？

奶茶店里的珍珠通常由直径 5～10 毫米的淀粉球添上水、糖及香料制得。而这种淀粉，无为奶茶原料，来自于一种名叫木薯的植物。

木薯，或称作树薯，大戟科木薯属灌木植物，原产于巴西，在热带地区广泛栽培。木薯植株

木薯跟许多薯类一起，椰果奶茶原料哪家好，在16世纪时经由西葡商人传入亚洲。它不足三米高的细弱树干上顶着一丛丛绿叶，却有着相当肥硕的根部，***粗的直径能达到14厘米，木薯淀粉就在里头。

国内较少直接食用木薯，而在非洲、南美洲的热带地区，木薯是人们赖以生存的主粮。木薯淀粉的独到之处在于口感。淀粉分为直链淀粉和支链淀粉两类，在淀粉制品中，如果支链淀粉的含量相对高，口感就更黏；支链淀粉含量相对低，布丁奶茶原料厂家，口感就偏硬。而木薯淀粉的支链淀粉含量是恰到好处的75%，因此珍珠既黏糯又耐嚼。

今天介绍一款在香港相当有名的饮料：布丁***奶茶，它包含奶茶的香滑和咖啡的浓郁香味，将两种原料搭配再一起，因为味道相当契合所以被命名为「***」，形成风味独特的香港名产。

奶茶原料：红茶250cc，咖啡16g，热水少许，果糖20cc，奶精粉2大匙，冰块适量，布丁1块

做法步骤：

1.将咖啡和热水放入雪克杯搅拌均匀。

2.放入材料a.的剩余材料于作法1的雪克杯里，盖上杯盖均匀摇晃。

3.取一玻离杯，先放入布丁，再倒入作法2的饮料即可。

红豆奶茶的制作方法:

奶茶原料：360ml，红茶汤280ml，植脂末2勺半，珍珠奶茶原料哪家好，果糖15ml

冷：操作流程;

1、杯底加晶球1勺、红豆2勺；

2、取红茶汤120ml，加入植脂沫1勺半、果糖15ml搅匀至雪克壶加8分满冰块摇匀装杯即可。

热：250ml操作流程;

1、杯底加红豆2勺，晶球1勺；

2、量取红茶汤200ml（纸杯七分满），加入植脂沫2勺、果糖10ml搅匀装杯即可。

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