合理、科学的厨房排烟设计能为居室创造舒适、实用、整洁的烹食环境。可从下面2个方面考虑：厨房油烟净化选择厨房油烟净化分为顶吸式油烟净化(包括中式油烟净化、欧式油烟净化)和侧吸式油烟净化两种。应该根据厨房风格、大小、布局综合考虑选择不同类型的厨房油烟净化。通常中式油烟净化适合中式风格厨房，对中***庭的煎炸炒等产生多油烟的烹饪方式十分适用

厨房油烟排风量设计厨房排烟系统时必须确定好合格的排风量，要求罩口吸风速度要大于等于0.5米/秒。排风量的***1小值公式为：L=1000PH。(其中P代表的是排风罩的罩口周边长，单位为米;L代表的是排风罩的罩口到灶台面的长度，单位为米。)计算好排风量之后再按照罩口的面积来计算吸风速度是否大于或等于0.5米/秒。另外，也可以按照换气次数的方式来确定排风量。

近年来，为有效控制油烟污染问题，各地陆续出台餐饮业油烟排放标准、饮食业环境保护技术规范等标准规范文件，各地***应严格要求餐饮企业按***或地方标准执行，扩大设备市场需求。 2、给予企业更多的政策支持。***部门可考虑提供资金补贴或项目扶持，鼓励更多企业实现创新转型，支持企业进行技术改造与升级。在税收上，将餐饮油烟净化产品增加至《环境保护专用设备企业所得税优惠目录》，让购买的餐饮商户享受税收优惠政策，通过税收优惠措施鼓励使用餐饮油烟净化产品，扩大市场需求量，促进餐饮油烟净化企业的发展。