单饼机烙馍作为一种徐州特有的面食，相传起源于楚汉相争时期。北宋时徐州抗金英雄赵立聚集群众抗金时，地方百姓烙馍并卷上酥香而松脆的馓子，送与抗金英雄吃。故烙馍品种流传至今，历代不衰。在徐州地方曾流传着这样一首民谣：“圆圆小饼径尺长，圆单饼机，根根馓条黄脆香。外软里酥饼卷馓，送与抗金英雄尝。”清代顺治年间，方文“客居彭门”时，在其《北道行》中这样写到徐州的烙馍：“白面调水烙为饼，黄黍杂豆炊作粥。北方少是粳米，南人只得随风俗。”从这可以看出，烙馍这种民间的面点食品不但历史悠久，并且久有名气。烙馍原本是厚饼，单饼机，跟“壮馍”略有渊源，本是大的厚饼，却因为赶时间而制成薄的面皮，终自成一格。

单饼是一个自古以来就流传的一种食品，人们几乎一日三餐都离不开它，全自动单饼机，它的种类多种多样，让人们可以自由选择.烙馍很多人都吃过，但做单饼并不是不是每个人都会，现今外来务工人员的增多，单饼售卖行业火爆异常，使得很多创业者们会去选择从事烙馍店。 我们是***的单饼机厂家，业务范围已经扩展到了***各个省市及海外市场，始终坚持“基于***技术，结合国内资源，以人为本，以市场为导向”， 秉承“质量过硬，科学管理，技术***”的理念，始终将技术水准、产品质量和服务质量放在重要的位置.推出的产品节能、环保、、便捷，已达到同行业***水平。

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单饼，传统面食，厚薄适中，有韧性，有嚼劲，既可单独食用，又可以搭配蔬菜和小葱、大酱食用，单饼是山东人的代表食物。

（1)单饼面粉用沸水拌匀，稍冷后揉成面团，醒10分钟。

(2)单饼面团揉成长条切12块(须偶数)，6小块涂香油(或食用油)。另6小块不涂油的面团盖在涂过油的上面，杆成圆饼。(杆时，上下两面相互交替杆)

(3)放入平底锅内用小火烙(锅内不可放任何油)，待饼***鼓起时即可起锅，趁热将单饼分开为两张饼。

(4)将肉丝、绿豆芽、韭菜、红萝卜丝炒熟备用卷单饼。

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