春夏秋冬，在中原地区的街头巷尾老奶奶更乐于弄个烙馍摊子，用木头生柴火，架上乌黑的铁鏊子，和好面的面盆，擀面杖下的面皮薄如纸（1mm），从案板被挑到鏊子上，在柴火的劈啪声中飞舞的竹批把面皮翻动，后放到保温的竹篾框子里。配上些简单家常小炒，别提多美味啦！

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很多从事烙馍加工和批发的商家都避免不了遇到同一个问题——为什么生产出来的烙馍存放时间短？

作为从事食品加工行业二十多年，安徽强盛全自动烙馍机创始人盛家虎首先发现并且解决了这个问题。传统手工烙制的烙馍因为生产工艺等原因，导致烙馍的水份和部分营养成份流失，而且在和面和配方环节，传统的手工烙制烙馍或者半自动烙馍机会将面粉里的面筋***掉，导致终生产出来的烙馍柔软度和筋度都不达标。

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