海鲜池喂养注意事项

海鲜池喂养海鲜。充氧时一定要走出一个误区，那就是许多人认为喂养海鲜时氧气越足越好，于是大量地用氧气泵为池内充氧。其实过多使用氧气泵反而充氧容易把海鲜冲死及使鱼得病。改良水质，配置增氧装置，增加换水次数，减少存养的数量，增加光照时间，采用水循环系统过滤暂养池的水，均可增加水中溶解氧的含量。比较理想的方法是使用循环水设备氧气泵为付，让池水在流动过程中自然充氧。只有在个别情况下，才可使用。

注意事项：1、在用海水精勾对自来水时，自来水需提前静置12小时以上，以除去水中杂质。

2、海水精为喂养海鲜的专用盐，不能用一般的盐代替。

3、喂养海鲜时并不是说氧气越多越好,如果充入氧气过多,氧气泵喷发出去的气体会把海鲜冲死。

酒店固定式海鲜的制作和安装

酒店固定式海鲜池的制作和安装：海鲜池分类：移动式海鲜池和固定式海鲜池。工程型海鲜池及观赏型海鲜池．

材质：黑纱大理石，平板玻璃和热弯玻璃等；

配置：循环水系统、氧气增氧系统、制冷系统等；

规格可根据实际场地定制，或厂家提供尺寸型号．

安装要求：1清洁卫生检查海鲜池外部清洁，有无污水迹、灰尘、及其他影响美观的物质。检查水质是否受污染有无浮游油渣、透明度高不高，海水淡蓝度是否合理。

2检查设备是否运行正常、否定期***及除尘、制冷效果是否达到要求。

循环水是否运行正常，过滤装置是否定期清洗，给排水速度是否正常。

3检查海水盐度是否符合当时的气候和环境。由于各种海鲜的海水盐度要求不同，及温度变化对盐度的要求的不同，制度相应的盐度管理标准。

4温度控制，由于外部气候和温度的变化，对海鲜池的温度要求不同，制度相应的温度季节标准。

5水位也是管理海鲜池必须掌握的针对不同的海鲜品种作出不同的海鲜养殖水位要求标准也是必要的。

海鲜池日常管理和养护

海鲜池日常管理和养护 ：1、 水不泵停能止使，水用是泵整个循环系的心脏统 ;2、随注意水温时、盐等数度变值化;

3水位的注低降以防，水止泵烧;4水意品产的游、动肤色状等的变化况; 5鱼后死立即应出、放血捞死鱼的，烂腐影会水质。

6不可意海让晶水和其它***落入鱼;缸 、7不在可鱼内洗缸; 手、如发8现各异常情种况时及告知领，以免造导成不必要的失;

9、损 情况定期按换，水换水必须先将相前电应源断，以切调水温系免统 坏损盐，度原海水与相同; 10 、材滤期清洗，定不如时及清洗滤材会，塞堵而导过滤致力的能下 降而响水影。

超市海鲜池日常工作流程：（1） 每天早上上班先检查海鲜池的整体情况；（2） 及时检查水的温度及盐度是否符合标准。；

（3） 发现池内有异常的海鲜及时进行处理；（4） 对损失的海鲜数量进行分类统计；

（5） 验收好所计划的海鲜原料；（6） 称重、出现异常的海鲜挑选出来过称；

（7） 填写收料单，做好原始记录；（8） 将鲜活海鲜投入海鲜池；（9） 做好异常海鲜的冰鲜及储存工作；

（10）通知各门店厨师长，报告当日到货数量及冰鲜产品数量；

（11）做好活鲜虾、鱼、蟹类的发货准备工作；（12）正常营业售卖海鲜原料；

（13） 作好海鲜原料的收尾工作（冰鲜原料、贝类等）。