单饼机烙馍作为一种徐州特有的面食，相传起源于楚汉相争时期。北宋时徐州抗金英雄赵立聚集群众抗金时，地方百姓烙馍并卷上酥香而松脆的馓子，送与抗金英雄吃。故烙馍品种流传至今，历代不衰。在徐州地方曾流传着这样一首民谣：“圆圆小饼径尺长，根根馓条黄脆香。外软里酥饼卷馓，送与抗金英雄尝。”清代顺治年间，方文“客居彭门”时，在其《北道行》中这样写到徐州的烙馍：“白面调水烙为饼，黄黍杂豆炊作粥。北方少是粳米，南人只得随风俗。”从这可以看出，烙馍这种民间的面点食品不但历史悠久，并且久有名气。烙馍原本是厚饼，跟“壮馍”略有渊源，本是大的厚饼，却因为赶时间而制成薄的面皮，终自成一格。

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对于单饼机厂家，电动单饼机能够完全代替人工烙馍吗？这个问题在这里可以跟大家说是肯定的。因为现在的全自动烙馍机的技术已经发展得非常强了，基本上能够用一种机械化的方式来代替人工烙馍，并且这种食品机械主要是能够进行面食加工，做出来的烙馍通常都是非常的筋道而且能够大批量的生产。全自动单饼机在极大程度上减轻了一些餐馆人员的劳动强度，并且这种机器已经越来越智能化了。对于操作人员来说，单饼机的操作也非常简单。

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