北方人对“烙馍”这个词应该是不陌生的，在河南开封有不少开“烙馍村”这个饭馆的，要上两碟烙馍外加酸辣土豆丝、京酱肉丝、香椿炒鸡蛋等等，真的是人间美味。想想都要流口水。

今天强盛机械的小编就跟大家聊聊关于烙馍和烙馍机的话题。

烙馍是中原人数千年以来常见常吃的主食，一般要用专门的鏊子制作。烙馍翻鏊子时，烧鏊子的火大小必须合适，翻馍的时间必须准确把握。

由于手工烙馍时劳动强度大，许多年轻人丢掉了这项代代相传的厨房技能。而烙馍机的诞生，无疑给传统烙馍的传承带来了新的希望。

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烙馍卷菜一直是大众所喜爱的面食之一，其口感爽滑，柔韧劲道，在中国拥有广泛的群众基础。安徽强盛食品机械厂生产的烙馍机代替人工技师做烙馍的一种数控机器装置，可以直接听从人的命令做烙馍，是人工智能技术应用于餐饮领域的重大突破。

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