氮气（N2）是一种无色、无味、无臭的惰性气体，密度为1.2506kg/m3，熔点为-209.86℃，沸点为-195.8℃，稍溶于水和乙醇，化学性质不活跃，在1个大气压下的冷却和冷冻整个过程中吸收的总能量为382kJ/kg，在同食品的接触过程中呈中性，因此可用于食品防腐。另一塔（脱附塔）使已吸附的氧气、二氧化碳和水从分子筛微孔中脱离排至大气中。

液氮冷冻和保质粉碎

当含水食品从常温（大约为20℃）冷却到低于冻1结温度（至少低温于-15℃）时，这种食品可以长期贮存而不会产生明显的变质。这种冷冻过程包括凝固成水分的结晶。如果食品的温度降低到凝固点之上（对大多数食品在-2℃~0℃之间），我们称这个过程为冷却。因此，如果在内控制吸附时间，则可以首先分离氧气和氮气，即通过压力差实现吸附和解吸，当压力增加时进行吸附和当压力降低时发生解吸。类似地，如果一个产品已经凝固，也就是说它们中的水分大部分已经结冰，还能够冷却到更低的温度。使用液氮进行冷却、冷冻和深度冷冻有许多优点。

制氮机常见故障及诊断处理方法（制氮机、氮气机）：

打开电源开关，电源指示灯不亮 1．电源未接通

2．电源***损坏

3．电源开关损坏 1．接通电源

2．更换电源***

3．更换电源开关

流程指示灯不亮 1．指示灯损坏或连线未接好

2．可编程控制器故障 1．接好连线或更换指示灯

2．检查控制器，

制氮机的流程指示不正常 可编程控制器故障 检查控制器，如有问题及时与厂家联系

普氮 纯化设备

对于要求氮气纯度99.9995%以上，而且用气量比较大的用户，可采用制氮机先生产普氮，再加上纯化设备的方式，可以降低一次性设备***成本及运行成本。

一般有加氢纯化和碳纯化两种方式：

99.5%的普氮 加氢纯化设备99.9995%的氮气

99.9%的普氮 碳载纯化设备99.9995%的氮气 (此方式适用于炼铝等产品氮气中不能有氢气的用户)