随着企业现代化进程不断深入,食堂已是现代企***管理后勤必不可少的重要部分,对于维护公司内部的安全稳定、提高员工福利等具有重大意义。而且近年来,大型企***都会将自家的食堂承包给***的食堂承包公司,取代过往的自营食堂或家庭式私人承包食堂。其中很重要的一点就是***食堂承包公司的增值服务。要判断一家承包商所提供的服务是否优质,除了基本的服务要求之外,也要看它是否能给甲方带来其他的增值服务。所以,在保证食堂食品安全的情况下,能够提供其他食堂增值服务,成为企业管理者挑选食堂承包公司的重要标准之一。
学校食堂承包,经营管理:.成本费用管理: 专人采购以对蔬菜市场变化随时做出反映,在保鲜时间许可范围内大限度地选择进货渠道; 建立、健全内控制度,员工食堂承包,对所有材料成本进行量化管理,按日反映出材料成本的购进、销售、加工、库存情况,以及时做出补货措施,杜绝人情货、人情价,工厂食堂承包,凡进货物均要复称、核价,做到日计量,月盘存,对数量长短及时处理。
废弃物处理: 废弃物分类集中,专人定点回收。下水道维护得当,不产生内涝; 油烟回收得力,不污染周边空气。
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