你知道食堂和团餐配送的区别吗？

现在很多企业为保障员工的食品安全问题，会选择团餐配送。那你知道团餐配送和食堂外包有什么区别吗？

总的来说，食堂是团餐的一部分，但并不意味着团餐等于食堂，两者还是有区别的。其主要有以下几点： 　　

1、团餐配送是不用固定用餐场所的，而食堂一般有固定的用餐场所。根据这一点，很多写字楼坏选择芜湖名益的团餐配送。

2、有的时候，企业临时需要送餐，所以大多会选择团餐配送，而食堂承包的服务是长期而且稳定的。每天都会为企业员工提供工作餐。而不论是食堂承包还是团餐配送，芜湖名益餐饮管理都是您理想的选择，团餐配送公司，我们不仅食材新鲜，还有上百种不同的菜色可供选择。

今天我们名益团餐配送公司给大家介绍一下宫保鸡丁的做法 ：

***肉，胡萝卜，黄瓜 切丁备用，花生米焯水到表面起皱，晾凉后剥皮备用。

葱一小段，蒜一瓣，姜两片切好***肉放一点点盐，料酒，适量淀粉抓几下腌一个小时左右，时间少点也无所谓。

生抽1勺，料酒2勺，糖半勺，醋半勺，蚝油半勺，放在一起拌匀备用

锅中入油，放入晾好的花生米炸熟盛出，一定要小火防止炸糊。

锅中放入腌好的鸡肉炒散，待鸡肉全部变成白色盛出

锅中再入底油少许，小火放入花椒粒，镜湖区团餐配送，干红辣椒炒香后捞出，放入葱姜蒜爆香，小型企业团餐配送，放入一勺豆瓣酱，如果豆瓣酱比较干，可以少加一点清水，直到炒出红油

放入胡萝卜翻炒一分钟，放入黄瓜，翻炒几下后放入鸡肉，倒入调好的料汁，翻炒均匀后倒入花生米，再来几下，香喷喷的宫保鸡丁就出锅啦

芜湖团餐配送菜谱——冬笋小炒肉

食材

猪肉、冬笋、大米、美人椒、青蒜、郫县豆瓣酱、黄豆酱、香油黄酒、生抽、蚝油、白糖、葱姜

做法

1.食材处理：将后臀尖切成薄片，加入1勺生抽充分抓匀，腌制5~10分钟。

肉片千万不要切太薄，经过长时间煸炒会失去口感

2.辅料处理：葱姜切片、冬笋切大片。

3.冬笋焯水：在锅中放入清水、一小撮大米，员工团餐配送，然后加入葱姜片、冬笋片，焯煮5分钟左右捞出控水。

4.炒制：锅内放底油，下入腌好的肉片，小火煸炒至肉片上焦***，然后放入冬笋一起小火煎炒，滗出多余油脂。

在放入冬笋之前，需要去掉多余的香料

5.调味：在锅内放入2种关键的酱料：1勺郫县豆瓣酱、1勺黄豆酱稍加煸香，然后依次加入葱姜、生抽、黄酒、蚝油、白糖。

酱料里已有一定的盐分，所以这道菜无需加盐

6.完成：蕞后加入美人椒继续保持中火煸炒，撒入青蒜，滴几滴香油翻炒均匀，这道下饭神菜冬笋小炒肉即可完成出锅~

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