芜湖工作餐配送给大家分享一下酸菜鱼的做法：

原料：

草鱼1条、酸菜1小把、鸡蛋白、野山椒、油、盐、鸡精2克、姜5克、蒜5克、料酒、淀粉、白糖2克、香菜、胡椒粉、剁椒

做法：

1.鱼头鱼骨剁块，鱼身上的肉片则斜切成鱼片，分别加入盐，料酒，淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟左右。

2.酸菜洗净用手挤干水分，切成块；姜蒜，泡野山椒，小米椒剁碎。

3.热锅上油烧热，下切好的姜蒜末，泡野山椒末，安徽团队工作餐配送，小米椒丁炒香，倒入酸菜翻炒后倒入足量开水大火烧开。

4.将鱼头鱼骨放入再次煮开后，转中小火，加盐、白糖、胡椒粉调味，加2勺泡椒水再煮15分钟左右。

5.将腌好的鱼片放入汤中，稍凝固后用筷子划散，等鱼片煮至变色，加鸡精提味后盛出，浇少许热油，撒上香菜即可。

芜湖名益工作餐配送中用的大米一直都是新米，新米尝鲜正当时，一碗好米让你的餐厅脱颖而出 喷香弹牙的 “好吃的大米，我能干吃三碗。”这大概是对好米发自内心的肯定了。 餐桌上的美味随着四季轮回，更迭交替。然而，唯1不变的，就是饭桌上的一碗米饭。 丰收、晾晒、脱壳、碾米、过筛，一年一季的耕与耘，收与藏，每粒米中蕴含一份可贵的执着，只用一年时间等待一季新米，不算太久。那是一碗质朴但不简单的米饭。 一粒米从春耕到收粮入库，要经过40多道工序，5个多月的生长周期，每一粒小小的米，都饱含了整个夏天的风雨，浓缩了一段丰富而又漫长的时光，这时的稻米米香四溢、饱满丰盈，是农民写给大自然的情书。 珠圆玉润的大米似贤惠持家的女子，可以蒸、煮、熬、焖、炒，总能在需要的时候展现出迷人的万种风情，用不同的形态让人欢喜，让人惊喜。 俗话说“南方的米，北方的面”，但这句话好像有点过于苛刻了些。在北方，芜湖工作餐配送公司，人们同样喜爱着这风情万种，珠圆玉润的米。 地域辽阔的土地把米分成了更多的模样，工作餐配送，南方的米有南方的精彩，北方的米有北方的风情。蕞适口的是家乡大米独有的那份乡愁。 要说米有三六九等的话，大约区分大的地方是在新、陈上了。新米胜陈米，确是颠扑不破的真理了。 新米会明显优于往年的陈米。

今天我们团餐配送的菜谱里又加了一道红烧肉，下面介绍一下做法：

食材：五花肉，鸡蛋，油，安徽工作餐配送，盐，酱油，冰糖，葱，姜，八角，桂皮，黄酒。

做法：

1.将所有主要食材准备好。

2.五花肉连片切大块，然后把锅坐热倒少许油，把肉放里边煸炒。

3.煸大约十分钟，当析出很多油时肉就熟了，然后将肉捞出来。

4.炒糖色。

5.中火坐开把冰糖炒化改小火。

6.继续炒有点冒小烟、颜色介于浅***和焦***之间时放肉，肉呈浅***（如果想让肉颜色发紫红则需再炒炒，直到烟更大，颜色深紫时赶紧放肉）。

7.下肉时顺便把大料和桂皮也放进去，然后放切好的葱段和姜片，开大火，先放酱油爆香，后放黄酒炒匀后贴着锅边下开水，水到肉的四分之三处即可，蕞后放10克盐，大火坐开，小火盖盖焖1-1.5小时。

8.焖1个小时后将鸡蛋放进去，再焖半小时，想要出来的肉又红又透亮，蕞后需要收汁。

工作餐配送-芜湖名益餐饮公司-芜湖工作餐配送公司由芜湖名益餐饮管理有限公司提供。芜湖名益餐饮管理有限公司（www.mingyicanyin.com）有实力，信誉好，在安徽 芜湖 的宾馆、餐饮等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将促进芜湖名益食堂承包和您携手步入辉煌，共创美好未来！