餐饮服务标准：加工制作环节。餐饮企业应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施；在加工过程中，应当检查待加工的食品及原料，食堂外包管理，发现有腐烂变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有***、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂等情形的，食堂外包管理制度，不得加工或者使用。新修订的《食品安全法》明令禁止了用非食品原料生产食品、超范围和超限量使用食品添加剂等经营行为。

工厂食堂承包方案三、工作人员管理制度：1、着装仪表：工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐。工作服除起着劳动保护的作用外，还应素雅，穿着大方。头发要保持清洁、发型和长发不得影响工作和卫生为标准。女性工作人员不可以化装和佩戴首饰；工作服要保持清洁卫生，学校食堂外包管理，勤洗勤换并做到专人专用。离开岗位应及时换下工作服。2、所有工作人员在工作前必须先洗手再用消毒水浸泡双手两分钟，每次离开工作岗位从事非食品加工的工作后再回来制作食品前要洗手，同时用消毒水浸泡两分钟。3、所有工作人员在供餐时必须戴好口罩，需要用手接触食品及餐具时必须戴上一次性卫生手套。

***食堂承包要求：1.服务范围‘。职工就餐订餐及送餐、体检用餐、职工加班用餐(***室用餐)的配送、住院***和家属就餐和订餐及送餐到病区。2.食堂不得对外经营，必须满足***工作需要，单位食堂外包管理办法，确保住院患者及其家属陪人的订餐、就餐、送餐、营养膳食、职工就餐、职工加班用餐配送、***用餐、***的工作用餐等。3、承包方式：承包方自主经营，***核算，4、承包金;各***方根据食堂的面积、服务范围等自行报价。5.承包餐饮公司具备食品卫生“B”级或以上资质，具有营业执照、税务登记证、卫生许可证等经营所需的各种证照。

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