餐饮服务卫生标准:餐具消毒环节。 餐饮企业应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒,不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具。所使用的清洁剂、消毒用品需要保证对***安全、无害;若委托清洗消毒餐具、饮具,应当委托具备相应的作业场所、清洗消毒设备,符合卫生规范的集中消毒服务单位。
另外,餐具、饮具的集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行逐批检验,检验合格后方可出厂,并随附消毒合格证明,在***包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容。
随着企业现代化进程不断深入,食堂已是现代企***管理后勤必不可少的重要部分,对于维护公司内部的安全稳定、提高员工福利等具有重大意义。而且近年来,镜湖区学校食堂承包,大型企***都会将自家的食堂承包给***的食堂承包公司,取代过往的自营食堂或家庭式私人承包食堂。其中很重要的一点就是***食堂承包公司的增值服务。要判断一家承包商所提供的服务是否优质,除了基本的服务要求之外,也要看它是否能给甲方带来其他的增值服务。所以,学校食堂承包方案,在保证食堂食品安全的情况下,能够提供其他食堂增值服务,成为企业管理者挑选食堂承包公司的重要标准之一。
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