食堂承包员工食堂厨房设计——餐厅和库房的说明。1、餐厅：就餐区设计时应有足够的空间，保持餐厅内宽敞，通风，明亮，洁净等，大型食堂承包管理，餐厅大门应保持畅通，食堂承包管理，方便人员集中和疏散。凉菜间，备餐间应采用单独房间，可以采用玻璃墙。2、库房：库房应选用在方便进货及领用食材，保持道路畅通，食堂承包管理方案，在库房运输的走廊上宽度不低于1.5m。3.食堂桌椅摆放整齐，卫生干净，整洁。

餐饮企业日常经营需要做到什么？餐饮企业在日常经营过程中，要牢固树立主体意识，食堂承包管理经营方案，严格按照***、***和食品安全标准等规定，自觉规范餐饮服务行为，认真落实消费者知情权，主动承担社会责任。食品经营者是食品安全责任人，餐饮服务即时制作消费的特点，要求餐饮企业在很短的时间内，完成食品加工制作的整个流程，所以建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价，及时发现并处理各环节出现的食品安全隐患，对于规范餐饮服务行为、保障饮食健康安全具有十分重要的意义。
食堂承包企业该如何选择?食堂承包是指企业、***、学校、酒店等企***或团体***根据需要将食堂承包给***的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐.那么各企***如何选择食堂承包商呢？一，食堂承包商是否具备规模化经营。良好的合作一定要建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。良好的食堂承包商应该有着面对各种突发情况并且对其进行解决的实力。
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