柠檬酸在食品加工过程中，工业柠檬酸生产厂家，通常被当做酸度调节剂等，其应用的安全性比较高。科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋撰文指出，***中天然就有柠檬酸，在生物体内，有一个三羧酸循环（又叫柠檬酸循环），柠檬酸就是柠檬酸循环的重要中间产物。柠檬酸几乎在所有生物的代谢中都有很重要的作用，如果说它会增加低钙血症和十二指风险，那岂不是***自己在折磨自己？”世界卫生***评估后认为，不需要对柠檬酸设定每日适宜摄入量限量，美国FDA对其安全评价为GRAS，即一般认为安全。所以，大家也不用太担心用柠檬酸会对***产生危害。网传视频里的说法也是不切实际的。

柠檬酸也能作为***泛黄的添加剂。硼酸是通过与CA中的羟基和羧基反应，形成螯合物，阻水来达到提高织物白度。硼酸与CA的用量比为0.1时，柠檬酸多少钱一斤，即可获得优良的白度。但使用硼酸作添加剂，柠檬酸生产厂家，织物的折皱角和DP水平有所下降。另一类添加剂是羟基酸。α-羟基酸(如苹果酸、柠檬酸、酒石酸)及其碱金属盐可以减少磷酸盐催化剂的用量，改善织物整理的效果；也能提高织物的强度，提高耐洗性。

柠檬酸这些含氮化合物不仅可提高织物白度，还能改善织物的其它性能。首先，它们作为弱碱性物质，合肥柠檬酸，可作为协同催化剂，有利于酯化交联反应的进行，因此可减少催化剂的用量，尤其是减少价钱较贵的ＮａＨ2ＰＯ2的用量。这些含氮化合物都是极性很强的溶剂，有利于溶胀纤维，打开纤维分子间氢链，有利于交联剂的渗透和扩散，因此有利于提高交联的均匀性，改善织物性能。

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